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第202章 201 有菜无酒（第2页）

“用猪皮做的皮冻。”

苏谨言将蘸料碟子往前推了推：“不知道你吃过没有。

喏，沾点儿酱汁，尝尝看吧。”

要说南韩有没有皮冻，答案是肯定的。

但相比于国内而言，确实比较少见。

毕竟这玩意算是中餐里边比较有技术含量的一道菜，南韩这边会做的人不多。

再加上它使用的主料是猪皮……这玩意跟牛小肠一样，也是南韩人偏爱的烧烤类食材之一，相比于做成皮冻，他们更喜欢直接放在炭火上烤着吃。

原料就那么多，大部分都被拿来烤了，剩下来做成皮冻的自然就少了。

“我就说嘛，这东西我吃过，在唐人街那边的餐厅里吃的……”

带着几分得意，姜成贤一边说着，一边把沾了酱汁的皮冻塞进了嘴里：“唔~~~，没错没错，就是这种口感~。”

“我也来一块。”

知道姜成贤是个会吃的，再一看他吃的如此开心，几位被他叫来的后辈们眼中，都露出了期待的神采。

这不，不等姜成贤开口，已经有个小胖墩主动给自己夹了一块。

比果冻更弹牙更有韧性，却又没到脆骨那种程度。

介于两者之间的特殊口感，本就很容易让人上瘾。

更何况，这玩意是用荤料做的，炮制的过程中还会添加少量香料，吃到嘴里，味道也很是不错。

“要是更喜欢脆脆的口感，可以试试这个。”

苏谨言又指了指另一盘菜。

“这是什么，也是肉菜么？”

权英爱夹起了一片，有些好奇的观察起来。

“直接说出来就没意思了，你猜猜看？”

苏谨言神秘一笑，做了个‘不妨一试’的手势。

嘴里有股淡淡的肉味，像是猪皮，却又没有猪皮那种胶质一般的口感，脆生生的，像是木耳，又有点像是脆骨。

权英爱琢磨了好半晌，还是找不到答案，最终只能无奈的摇了摇头。

“猜不到吧。”

苏谨言着才嘿嘿一笑，公开了正确答案：“其实这是猪耳朵。

在我们华国，这是最受欢迎的下酒菜之一。”

南韩人很喜欢吃猪头肉做的汤饭，但却几乎没人吃过猪耳朵。

权英爱也是一样，一听苏谨言说的答案，她十分意外的瞪大了眼睛：“猪耳朵？我没听错吧，你说的是……耳朵？”

“对啊，没想到吧。”

苏谨言笑着点了点头：“说起来，为了买几个猪耳朵，我们真的费了不少力气。

拢共就买到六个，大部分都卖出去了，就剩了这么点儿。

呵呵，本来我还打算留着，等收工后我们自己下酒吃。

也就你们了，换了其他客人，我才不会拿出来呢。”

“是么？那我再来一片。”