好看吧

手机浏览器扫描二维码访问

第302章 301 最后一次拍摄5（第1页）

一秒记住【m.xiaoyanwenxue.cc】精彩无弹窗免费！

“我真没想这么红（.shg.tw）”

！

有经验丰富的施钦南帮忙参谋，只用了不到一刻钟，姜苗苗就整理出了一张符合自己实力的菜单。

从萝卜炖牛腩、笋烧鸡、土味红烧肉、鲫鱼豆腐汤等足以用来撑场面的‘硬菜’，到香菇炒肉片、香煎豆腐、蒜蓉油麦菜、豆角烧茄子、醋溜西葫芦等家常小炒菜，再到青椒皮蛋、拍黄瓜、凉拌耳丝、豆芽面筋、红油金针菇等凉拌菜，每一样都是姜苗苗会做且能做的。

“照这么做的话，钱应该花不完吧？”

之前是担心钱不够用，这会儿看到菜单里列出来的这些菜品，肖丹又冒出了截然相反的想法。

心里算了算，姜苗苗也生出了同感。

想要征求一下大厨的意见，她再一次把视线转向了施钦南：“施伯伯，要不撤掉两个小炒，换成更好的。

比如大虾、海参、鲍鱼之类的？”

“可以是可以。”

施钦南笑了笑：“只是那些比较要求技术，你能行么？”

“应该没问题吧。

我会做香辣虾，葱烧海参也做过几次，感觉还可以。”

“那这样……emmm，海参就算了，那东西在咱们这儿吃的人不多，明天做了也未必有多少人爱吃。

香辣虾可以加一个。”

略微停顿一下，思考片刻，施钦南继续说道：“鲍鱼的话，酒店里那种整个儿的做法不太合适。

毕竟你们是在村里摆宴，不可能给客人们上刀叉让他们自己动手切着吃，这样，弄个爆炒鲍鱼片，或者鲍鱼炖排骨。”

“有鲍鱼炖排骨……那鲫鱼豆腐汤可以撤了？”

“撤了吧，正好，小炒里边已经有一个香煎豆腐了。”

算了算，发现硬菜加到了五个，觉得奇数不太合适，施钦南又随手添了一个菜：“再加一个鱿鱼吧，来个干锅香辣鱿鱼。”

“那不是跟香辣虾重了？”

“那就把虾子换成清蒸的，配上蘸汁。”

说到这里，施钦南又把视线转向了下边列出来的那几道凉菜：“凉菜似乎有点多了，有四道就行。

撤一个，再加个小炒？孜然牛肉怎么样？”

“嗯嗯，我也觉得凉菜有点多。”

姜苗苗用力的点了点头：“而且小炒这边都是素的，肉菜好像是有点少。”

“那小炒换成香菇肉片、孜然牛肉、香煎豆腐、蒜蓉油麦菜、醋溜西葫芦，再加个宫保鸡丁，三荤三素一共六个，怎么样？”

“好的，宫保鸡丁我会做。”

“那行。”

施钦南点点头，在单子上写写画画整理了一番：“六个硬菜、六个小炒，再加四个凉菜，每一桌总共十六个菜。”

“施伯伯，这种规格的席面，在饭店里大概能卖多少钱一桌啊？”

肖丹有些好奇的询问道。

“硬菜的话，放在我待过的那几家店里，差不多每一道能卖个488到588，小炒平均下来188左右，凉菜按照88算，emmm，四五千吧。”

“可以了可以了。”

这个价位正好对上了几个姑娘们的预期值，听到报价后，三人都露出了很满意的表情。