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51油炸料理上乘艺术品4更求收藏（第2页）

提到油炸品，大多数人心中首先想到的，自然是速食、方便、不健康等等词汇。

但对于真正的料理家而言，油炸料理，却有着它独特的魅力！

酥脆的口感，油脂的香气，不管是搭配蔬菜还是肉类，都相得益彰。

一口咬下去，能让人感觉到唇齿充满美味的满足感。

而且，真正的油炸料理，绝对不是不健康的！

而擅长油炸料理的睿山枝津也，更是一直笃信着这个想法。

今天，我绝不会输的！

修长的手指径直抓起两枚无菌鸡蛋，无需在灶台上磕碰。

睿山枝津也将两枚鸡蛋在手指的推动下，轻轻一撞。

咔嚓——

细微的开裂声，蛋液流入面粉中。

“哦哦，睿山前辈，这是打算制作天妇罗料理吗？”

川岛丽兴奋地说。

霓虹国人，对天妇罗料理可说是一点都不陌生。

比起炸鸡块，炸牛肉这些口味较向重一些的油炸料理。

同为炸制品的天妇罗则更重视食材本身的风味，而且可以种类也丰富多样。

甚至根据不同的时令，选取不同的蔬菜。

比如睿山枝津也这次选择的食材，就是春季正兴的春菊叶，和芦笋之类正应季的蔬菜。

而精心准备的A5级牛肉，也在睿山枝津也精湛的刀工下，被切成大小厚薄，都适宜一口吞下的程度。

通过大屏幕而被无限放大的精致的牛肉纹理出现在众人眼前时。

现场仿佛响起了无数口水吞咽的声音。

处理完所有食材，接下来，就是炸制的准备。

被沥干水分的蔬菜，蘸入调好的面糊中。

天妇罗的面糊并不强调将食材本身全部包裹起来，只需要薄薄地挂上一层即可。

翠绿的蔬菜，表面沾着一层雪白的薄衣，仿佛曼妙的绿意女子，又在身上披上了白色轻纱。

随即，鲜红的牛肉，也被裹上一层面糊。

考虑到肉类本身的特性，睿山枝津也额外在牛肉面糊上撒了一层生粉。

“睿山前辈在炸制料理上真的很有心得呢。”

无论是面糊的比例还是食材上挂上的面糊程度，都可以说是完美无缺的程度。

在许多门外汉看来，炸制料理挂面糊，不过是将食材放入面糊中随意地裹上一圈即可的事。

但面糊的厚薄，同样也影响到成品的口感。

而睿山枝津也筷子下的食材所挂上的面糊，不仅十分均匀，薄度也正好。

在灯光下，透过大屏，甚至能够清楚地看见半透明质的面糊下的食材本貌。

单是这一步骤，就没几个厨师能够完成到这种程度！

“完美，就像是艺术品一样。”

榊凉子呆呆地说。

其他人虽然没有发声，但心里，也不禁在为林寒担忧起来。

全程无可挑剔的手法。

这就是传说中的炼金术师，睿山枝津也的真实厨艺吗？