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第0071章奇特的做法（第2页）

毛姐暗暗松了一口气，能关起门来在店内解决问题那最好不过了。

“好！”

毛姐招呼几个帮厨做卫生的阿姨拿了碗筷准备品尝。

首先是烤鱼。

大排档内负责烤鱼的师傅叫王二茂，他烤的鱼外脆里嫩，鱼肉醇香，配料和配菜的味道也很不错。

毛姐和阿姨们先尝了王二茂做的烤鱼，吃了几口，这味道还是一如既往的好，她们纷纷竖起大拇指道：“王师傅做的烤鱼当然没得说了，味道还是一如既往的好。”

王二茂嘚瑟一笑：“过奖，过奖！”

说完，他用挑衅的目光看了看陈霖。

毛姐领着阿姨们走到陈霖做的烤鱼面前，放眼过去，这烤鱼色泽好像更好一些，香味也很浓郁，不由的有些惊讶，陈霖烤鱼的技术好像还不错。

毛姐拿起筷子准备夹一块鱼肉尝尝看，但陈霖喊住道：“先稍等一下！”

“怎么了？”

陈霖笑而不语，快速拿起白酒往烤鱼上一喷，接着潇洒点燃，烤鱼上“轰”

的燃起一道火光，煞是好看。

“哇，烤鱼还有这么奇特的做法吗？”

毛姐和阿姨们啧啧称奇，王二茂冷笑道：“嘚瑟什么啊，哗众取宠罢了，等下鱼烤焦了那就好看了。”

但事实上，这种手法是兼具了现场视觉和丰富口感的效果的。

白酒快速爆燃，让烤鱼的表皮又经过一道炙烤，口感更加焦脆，香料的香味也被激发了出来。

这种手法在十年后很常见，但在09年绝对是独一家，而且也不是那么容易把握火候的，白酒放的量太多了，鱼就烤焦了，放的量少了又达不到焦脆的口感。

陈霖要是没有厨艺技能加持，也做不到完美。

火焰持续数秒后便熄灭了，陈霖这才摊手示意道：“好了，现在可以品尝了。”

毛姐和阿姨们迫不及待的拿起筷子夹了一块肉放进嘴里品尝。

入口后，烤鱼那焦脆的口感和独特的香味交相辉映，让毛姐和阿姨们惊呼不已：“这口感绝了，我还是第一次吃到如此香脆的鱼皮，鱼肉也非常香嫩。”

“是啊，太好吃了！”

几个阿姨手中的筷子不停的上下翻飞，猛的吃了好几口。

烤鱼谁做的比较好，显然已经有答案了。

王二茂面色一僵，冲过来道：“不可能，我做烤鱼十几年了，怎么会比不过一个毛头小子。”

毛姐冷静道：“二茂你别不服气，小陈做的烤鱼确实比你好。”

王二茂不信邪的夹了一口鱼肉送入口中，数秒后他狰狞的面孔渐渐松懈了下来，取而代之的是颓然的挫败感。

“我输了。

。”

葛大海和另外一个大厨震惊不已。