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第39章 外婆的拿手菜（第2页）

外婆看了看电子钟，已经是十点二十六分了。

接着外婆放下手中的鞋垫，慢悠悠的走向厨房。

到厨房后，外婆拿着电饭锅内胆，从米袋里盛了两碗大米倒入锅中，淘洗干净后，加入适量清水，拿毛巾擦干锅周的水渍后，这才把内胆放入电饭锅中，选好煮饭功能后便不在管它了。

在煮饭的时候，外婆从塑料袋中拿出了早上买好的魔芋和鸭子。

先将魔芋和鸭子在清水中洗净装盘备用，接着又将葱蒜姜洗净装盘备用。

因为卖鸭子的老板已经把鸭子给斩成两指宽的块了，所以鸭子不需要进一步处理。

接着外婆将魔芋也切成一指长宽的段，又将大葱斜切成片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。

等一切准备工作做好后，在煮锅中烧水，等水开后下倒入魔芋焯水，焯水主要是为了去掉魔芋本身的碱味。

等这一步做完后，另外换水烧开后，然后倒入鸭块焯水，鸭块焯水主要是为了去油腻。

等魔芋和鸭子都焯水后，外婆又在碗柜下面找出了炒锅，在砂锅中倒入油，等油8成热的时候，倒下葱蒜姜和泡椒花椒爆炒出香味。

这一步可是很关键的，要是没做好可就不那么香了。

接着，外婆又把鸭块倒进去翻炒均匀后，再倒下魔芋块进行翻炒。

等魔芋，鸭块还有锅中的调料翻炒均匀后，再往砂锅里加点料酒、生抽、盐接着翻炒，依旧要翻炒均匀，要不然影响口感，那就不完美了。

在翻炒3分钟左右后，加入开水，开水必须没过锅中的材食材，然后盖上锅盖，调中小火炖30分钟左右。

在炖鸭子期间，外婆每隔三五分钟就要去看看砂锅，炖的时候一定要注意不要干锅。

30分钟后，外婆揭开锅盖看了看锅底，然后拿出一个汤匙，盛了一勺尝了尝口感后，又拿筷子戳了戳鸭块，看鸭块熟了，汤汁的味道也正好，满意的一笑，接着调大火收干汤汁。

做完这一切后，外婆没有急切的把魔芋鸭子盛出来，而是找了一口干净的锅，开始烧汤。

等蔬菜汤烧好后，唐语嫣姐弟三人也先后脚的回家了。

“好香啊，外婆你住的什么好吃的。”

唐语嫣第一个到家，开门的瞬间一股浓郁的菜香扑鼻而来，唐语嫣立马询问到。

“魔芋鸭子，早上的时候你们不都说想吃这道菜吗，外婆就给你们做了。”

外婆在厨房里听到唐语嫣的声音后回答到。

“外婆，你也太好了吧，我们说了你就给我们做，你会宠坏我们的。”

唐语嫣换好拖鞋，脱下外套后，朝厨房走去，边走边说到。

“你们都这么乖，怎么会宠坏，先去洗洗手，等语然和语琛回来就可以开饭了。”

外婆回头看了一眼站在厨房门口的唐语嫣说道。

“好”

唐语嫣甜甜的笑着说道。

三五分钟后，唐语然和唐语琛也回来了。

回来后的反应和唐语嫣别无二致，都说外婆对他们太好了。

中午的时候何琳是不回来吃饭的，所以在唐语嫣姐弟三人到家后，外婆便招呼唐语嫣来端菜，唐语然来盛饭。

当饭菜上桌后，看着桌上的魔芋鸭子唐语嫣几人食欲大开。

唐语嫣先给外婆和唐语琛夹了一个鸭腿后，又给唐语然夹了一个鸭翅根，这才开始给自己夹菜。

吃饭的时候，唐语嫣几人一边吃一边夸赞外婆的手艺好，普普通通的鸭子和魔芋在经过外婆的手后，变的让人吃起来就欲罢不能，吃了一块还想再吃一块。

外婆在听到几个孩子的彩虹屁后，觉得自己付出的劳动得到了肯定，也很满意。

吃完饭后，唐语嫣主动收拾碗筷去厨房清洗。

自从妈妈离开N市后，每天中午的碗筷是唐语嫣清洗，晚上的碗筷是何琳清洗。

只有每周日的大扫除才是全家出动，当然外婆除外。

灯笔