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第八十八章（第3页）

而这看菜就是要用这些刀法加工食材，在配合食材的搭配创造出让人赏心悦目的艺术品。

只有心情好了，才会吃得香。

数百位名厨早就备好了材料，好似科举考试一般整齐的排列。

为了公平公正，并没有七国举荐厨师登台表演，所有人都在同一场地比试，以免给其它选手带来心理压力。

这些都是名震一方的大厨，只见他们菜刀舞的是眼花缭乱，不一会食材便被加工成了各式各样。

光是丁便有菱形丁，橄榄丁，指甲丁等不下数十种，片更是五花八门，什么象眼片，柳叶片，月牙片等层出不穷！

再经过他们神之手一摆盘，一道道美丽的看菜就诞生了。

人们纷纷都被这神乎其神的技艺所震惊，有诗为证：紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。

只见这些看菜有的摆放着不同的果品香料等，配出了很是好看的看菜。

又有的是雕刻大师在三尺长的冬瓜上刻出了假山，龟，鹤，寿星，仙女，异常精妙！

还有用黄瓜等多重食材冷拼出迎客松等等场景，其精美丝毫不亚于名画！

菜做好了自然是七王先看，其次是要臣们。

上百道五花八门的看菜看的是七王眼睛都花了，要在这上百件艺术品中选出自己最喜欢的一个，实在是难！

最终，七王带着一件心仪看菜回去摆放在自己案前。

自己喜欢的自然是给自己看。

然后这才让剩余百姓去随意参观。

七王中辽王选的看菜最为奇怪，独羊鸡鹅连骨熟肉为看盘，皆以小绳束之，又生葱韭蒜醋各一碟。

这是因为辽国饮食风俗粗劣、最尊贵的食礼就是熟肉上摆放生葱蒜韭。

至于赵孝宗案前摆放的看菜就精美的多，一道绣花高饤八果垒陈放在早就做好的雕花蜜饯之中。

正是那最耀眼的三尺大冬瓜！

所谓雕花蜜饯，即在果品用蜜渍之前，先用刀加以雕刻，然后制成蜜饯，以供人们玩赏食用。

其它王拿的也有极为有名的看菜，比如什么乐仙干果子叉袋，缕金香药等。

例如这缕金香药就是脑子花儿、甘草花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑、史君子、缩砂花儿、官桂花儿、白术人参、橄榄花儿十盒香料制成的，又好看又好闻。

看菜选完了，自然就要上正菜了，厨师早就提前一天准备好了原料。

（本章完）

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