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第八百三十七章 烧烤（第3页）

方子杰无奈的搓搓她的头发：“给你吃的。”

“自己什么状况，自己心里没点数么？你说你现在还病着，吃那么油腻的东西怎么行？”

“我才不……”

颜琪芮小声念叨一句，然后赶紧转头，又去和果儿讨论菜单了。

在国外那些年，一开始她存的全是各种下水。

什么肥肠，猪肚，猪蹄，牛百叶，牛蹄筋，金钱肚……后来有了钱，她也不是亏待自己的主，所以各种顶级牛肉也没少囤。

颜琪芮想了想，从空间弄出几大块肉眼，往盆子里一扔。

“这么多？”

果儿看着那一大盆牛肉，倒抽了口冷气。

“这叫肉眼，是从近肋骨末端的一少部分切下来的。

这种肉质柔嫩且多汁，辨认好不好，可以看它有多少雪花纹。”

“这个？”

果儿指着牛肉上的白色纹路继续追问。

颜琪芮喜欢在日常的生活中，将一些知识传授出去，所以也不厌其烦的给她讲解。

“你看到的纹路，其实是由脂肪构成。

由于这个部分的肌肉，不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁。”

“越好的牛肉，这个雪花纹就会越均匀。

有的人也会称之为大理石纹。”

讲解间，颜琪芮顺手抄起菜刀，就将大块的牛肉，分解成乒乓球大小的块状。

“妈，我来。”

颜琪芮也不矫情，将刀交给果儿以后，自己又开始调料。

这会儿家里没外人，她用起空间分外顺手。

孜然多来点备着，蒜水姜水也要准备好。

当然，在川省地界，辣椒面也少不了。

啊对，还有花椒粉，芝麻，盐，味精……一连串的东西从她手里翻腾出来，家里几人都只能一言难尽的转开眼，权当自己瞎了。

“要不咱们再来点羊肉？”

颜琪芮几乎话刚落音儿，就又弄出一整头羊的肋排，扔在案板上。

“这个按骨缝切，可千万别给我剁了。”

颜琪芮示范了一下切法以后，又不管了，跑去研究别的食材。