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第二百三十七章 竟争力（第2页）

……

趁着天气好，谢冰林让她们晒了一批生晒蚝鼓，这种生蚝与熟的生蚝晒出来的味道不一样，拿来煮汤与煮食味道都会有所不一同。

可在烘干炉没有建好的情况下，就要在天气极好的时候下晒，最好是能在一天之内晒到生蚝表面干爽了，这就才是最好的，如果还带有水份的，即使是放在放凉室里，也会影响晒干后的味道。

建一个烘干炉也不是那么容易的，天气不好的时候把生蚝放进去烘干，是不能让生蚝渲染上烟火味的。

怎么样的生蚝为之是晒好，捏一捏下蚝肚的地方，如果是硬的，就表示已经晒干了，如果还是软的，就是还没晒干透，在现代的社会，商人为了追求利益，生蚝都不会晒到全干了，要不是六分干，就是七八分干，这种生蚝若不放在冰箱里，这几天就容易发霉变质。

特别是春天的时候，万物复苏，晒干的蚝鼓容易回潮，即使是完全干透了生蚝也是一样。

在回潮的时候，生蚝表面就会泛起一层油脂，粘粘的，很粘手，越干的生蚝，回潮时，那一层油脂就越粘手。

“东家！”

宫一走了过来。

“何事？”

“有几家在百货市场订的生蚝干，他们要退货。”

宫一也是今天才收到消息。

“像是在临海楼订了，他们出售的价格比我们要低一些。”

“嗯，知道了，退了就退了吧，让他们把违约金给了就行了！”

白纸黑字写着呢，如果你还没有签订契书那还好说，可现在你签了契书，你却不要货了，只要你能把违约金付了就成。

谢冰林的货根本就不够卖的，还不差他们这一两个客户，识货的人都会回头找谢冰林要的。

如今市场上也有腐乳卖，生蚝干这一些早就有了。

听说今年黎玄安也究出了蚝油，这对谢冰林没影响吗，并不是的，多多少少都有一点影响，她虽然关注着，可也没采取什么行动。

“东家，这不会对我们百货市场有影响吗？”

“有竞争是好事，百姓挑选商品时也是带眼晴的。”

不管他们的生蚝还是腐乳质量都不是外面那些可以比了，关于这一点，谢冰林可是能拍着胸口说的。

就拿那一些咸鸭蛋来说就好了，前一段时间，红程镇上也开始卖咸鸡蛋，咸鸭蛋，价格并没有比谢冰林低多少，她店里的咸鸭蛋刚开始是受到了影响，可后来，那些在百货市场买过的他们家咸蛋的人，大多都回来买了。

谢冰林也从侧面上打听过，原来他们腌咸蛋的时候，并不舍得放盐，有一些肯本就没咸透，有一些舍得放盐，可是不是知道哪一步错了，咸蛋虽然能吃，可并没有谢家腌出来的咸蛋那般蛋黄出油。

更何况百货市每到节日，就会有一些优惠活动，而且还办理会员会有一个集章本，他们买满五十文钱就可以印一个章，集满五十个章就送十个咸鸭蛋和一斤米。

“东家说的是！”

宫一可谓是见证过谢冰林所说的每件事，咸蛋的事，他还历历在目，可没到半个月情况就开始反转了。

谢冰林现在主要经营的是，糕点，新鲜的海鲜，和一些海鲜干制口，生蚝制品，撬生蚝开始就开始卖蚝油了，不过卖得很少，因为大多的货，其它国家走商买走了，现在天气冷了，放在缸里蚝油一点也没受到影响。

还有一部份就是被司光昭运到京州卖了，而且绝大部份都是都被宫里采购了。

他们百货市场可在这上面狠狠地赚一笔。

宫要采购的，那就是不差钱的，而谢冰林给宫中送去的，都是上好的。

还有就是占了谢家小部份营业宫额的腐乳了等调味口了。

“走，随我去看看这一批海耳晒得怎么样了？”

自从上次独眼知道哪里有海耳后，他就经常带着一些人去采捕海耳，加工场已经没地方晒了，为此，谢冰林特意开了个作坊来晒制海耳的。

已经有上千斤的海耳晒干，谢冰林一直存放着，还没有放到百货市场卖，不然这一点海耳不到一会就被人给抢光了。

上千斤的海耳看似很多，可这东西采捕不容易，一直以来都被人视为海中珍品。

饶是再贵，还是有人愿意买的，对于一些达官司贵人来说，吃这海耳也是代表他们身份的一个的尊贵，不过谢冰林相信，这一说法，很快就被她给打破这规矩了。

“已经进入修剪的阶段了。”

“那就好，司九在你那可还习惯？”

谢冰林突然问道。

“还好，司九姑娘很聪明，手脚利索。”