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“这是我吃过最好吃的甜食了。”
“一家人,客气啥,快吃,不够以后妈带你去秦记吃,我跟你讲,秦记还有好多好吃的。”
桃儿妈嘴都快咧到耳朵了,吴以岚这媳妇,不仅和她眼缘,为人也大气,一点也没有高人一等的气质,可人家家境确实好,还愿意和她这样的泥腿子聊天,她是真得很喜欢这个媳妇。
桃儿还装作很酸的模样,小小抱了抱王瑾儿:“以岚姐一来,我和大嫂都要往退一步了。”
“那还不是你最近吵着嚷着要减肥,你看你二嫂,多好看啊。”
桃儿妈笑骂道,“瑾儿别听她胡扯,你和以岚在我心里都排第一,谁都越不过。”
这两个儿子的媳妇,就算是新妇,也是要端平的,桃儿妈可是很有想法的人,虽然两个媳妇可能还都比不上桃儿,但是怎么说都比她两个儿子地位高一点。
王瑾儿其实听在心里确实也很高兴,只是不知道为什么,感觉有些恶心,原本想要扯起的笑容,一下子捂住了嘴巴,不住地摆摆手,往外跑去。
“你们先慢慢吃,我去看下我媳妇。”
桃儿妈不由地紧张起来。
留下一桌担心的人,不过桃儿很快就反应过来:“大家别担心,肯定是吃太多了,这菜实在太好吃了,我现在吃得也有点撑,以岚姐你快尝尝这个神仙鸭子……”
-厨房里秦瑜也正在做最后一桌的拔丝。
这拔丝山药的最佳时间其实很短,所以秦瑜没等所有一起做好后才上菜,而是一桌一桌来。
“师傅,你这一手是不是叫油底挂浆?”
楼欣欣对秦瑜今天露的每一手都极为震撼,尤其是这个油拔,“我爷爷都没学会呢!
我能学吗?”
这拔丝其实可以分更多种,水拔,油拔,还有什么干丝拔,这其中油底挂浆,也是鲁菜的一种绝活。
一勺子的糖正被秦瑜放入油锅,此时的她正在全神贯注,继续推动里面的山药块,紧接着快速就将油滤过捞出山药,留下糖浆翻炒片刻后再次加入山药。
约本分钟的时候,拔丝山药才出锅。
油黄的山药外面,糖浆还是黏糊着,秦瑜等了几十秒后才起快子才拉出一些丝做镂空的摆盘:“是的,不过它废油,等你对火候掌握到我满意的时候,你可以自己试试。”
而且即便是她,也没办法在挂糖的时候分出一些心思去回答话:“这油底挂浆对油温,对糖的火候,极为敏感,我也是昨天练过后才找回感觉。”
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