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炖排骨（第2页）

我那厨房还得煮个菜，就先回去了。

天天再见，有空了姐来找你玩哦~”

“好嘞，瑜姐姐再见。”

“去吧去吧，衣服不急做，可别忙坏了眼睛。”

文姨感觉这几年没见，秦瑜比以往爽快不少，性子都开朗许多，要是以前，她记得送一个苹果，小姑娘都能推脱半天，特怕占人便宜。

随着秦瑜的离开，屋子里还传来文姨的呼喊声“哎呦，别多吃了，你个小馋鬼。

其他饭吃完再吃！

不许吃了！”

“就不就不，好吃！

比哥哥上次买的都好吃。”

“不行，做完作业再给你吃，你表现好的话，我还去让你小瑜姐姐帮你做，怎么样？”

“我可以自己找小瑜姐姐做给我，哼，她和我可好了”

调皮可爱的声音渐渐消去，活力十足。

秦瑜看着夕阳，心里那是抑制不住的开心。

回到秦家厨房，灶里的木炭堆还热着，它下午一直没停过，秦瑜又加一把柴火，起了煤炉，卷起袖子，穿上围裙，开始做晚饭。

先洗净早上买的排骨，切成长短一致的段块，下锅用大火煮上，再丢两片姜进去，盖上锅，等切完腊肉丁和莴苣，那边煤炉水就烧开了。

捞出排骨，冲凉水洗净沥干，在这空档里，赶紧把清洗好的米饭蒸上。

看准备工作差不多都做好，秦瑜才动身热锅，放入猪油刷底，再用冰糖搅拌，冰糖溶化后会有小泡泡冒出，等渐渐变成红棕色后，放入排骨，翻炒均匀，加入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片和花椒继续翻炒，让它们身上的香味尽情融合在排骨中，这才继续倒入酱油上色，等到排骨变得红润提亮，才加上开水，将它们放入煤炉那边陶瓷锅里慢慢加热，盖上锅盖，等到排骨炖烂收汁即可。

这样的红烧排骨肉质会很酥嫩，而且还入味，属于家常菜特有的做法。

排骨煮完，再炒个莴苣和青豆腊丁，这两个菜最讲究的就是火候，让食材的均匀受热，在保证属于它们的颜色变得更为诱人，让食材本身的清香滋味放大，这不一会儿，晚饭菜就准备好了。

秦瑜一直计算着时间，把弄好饭菜的时候，秦妈也就回到家。

赶忙给她倒水，“妈，我给天天家送点心的时候，文姨送了我一匹布，是天齐哥在海市买的，说是给天天做条连衣裙，剩下的给我用。”

“好嘞，我刚想着天气要热起来了给你做条裙子，样子都给你想好了！

你得提醒我，等下次我店里有好料的时候替你文姨也做一身，她平日节省惯了，就是不给自己做新衣。”

秦妈接过水杯，咕噜噜喝完，“你的绿豆糕做得真不错，我路上一直还想着那味道呢。”

“那是，你女儿那么棒，不过还是等饭吃完消食再吃，可不能多吃。”

秦瑜剩下的糕点放进了厨房。

等秦爸到家的时候，天色暗下来，手里还带着一捆书，表情有些僵硬“这你姑姑让我给你带来一份高中的资料，你看”

作者有话要说炖排骨懒人级别的红烧排骨做饭，不太出错~我喜欢排骨的肉质酥嫩，能嚼烂，所以喜欢这样吃

最近搬家换工作，有点忙碌~~