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看着秦瑜一点点切碎碾磨干辣椒，赵兰芳闻着呛鼻的味道，有些感慨：“我以前以为辣椒油就是直接炒干辣椒放油就可以。”

可秦瑜准备做的辣椒油里，竟然还会需要花椒、香叶、八角、桂皮，甚至还有白芝麻，算起来香料都有几十种。

秦瑜停下手里的动作，把酒坛子都拿出：“这辣椒油如果只有辣就没办法成为川渝地区的调料之王了。”

“妈，你怎么爱上吃辣了啊。”

她昨天看到秦妈吃得辣得直吐舌头，但是还是一只又一只的小龙虾不停歇。

赵兰芳也没反驳：“估计萧家爱吃辣的缘故，辣椒的品种也好，我感觉是那种爽直的辣，比你之前做的辣酱更爽口好吃。”

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确实，我那个辣椒只是普通的青菜椒，辣味还不够。

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辣是一种痛觉，直白地说，半痛不痛的感觉当然会有人不习惯，秦瑜还放了几颗小米椒：“妈，你的舌头越来越灵敏了啊。”

赵兰芳感觉骄傲极了：“那是，耳闻目染嘛，对了，今天晚上我们摊还开么？”

秦瑜停顿了片刻：“不开了吧？我们预计十几天后就可以开店，等下就用黑板通知开店时间好了。”

“那也行，我和小兰继续去搞卫生，你忙吧。”

“好的，小心点，高的墙脚什么地方就先留着，到时候叫咱爸来清理。”

秦瑜叮嘱了一番。

热油中，炸锅一遍的各种香料配菜被捞起，油锅变得极香，略微晾上一会，这才把由倒在特意准备的玻璃碗里，用筷子搅拌刚倒入的部分辣椒芝麻碎与酒，等略微均匀后，又加入一次，直到所有辣椒芝麻碎与油混为一体。

一遍两遍，直到所有的辣椒油都制作完毕。

属于芝麻的香味，酒香味，以及辣椒，在与油融合后，整个厨房香味四溢，秦瑜不由地点头，萧家的辣椒确实够味。

“接下来可以想一想，秦记开业菜单了。”

秦瑜揉揉脖子，抬头望向一旁已经竣工的秦记小院，脑海里回忆起青山看到的别庄，原本属于咸鱼状态的她，莫名变得斗志满满。