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第十六章 做鱼丸（第2页）

“鱼丸是什么？”

苏平安愣了愣，听到了一个自己完全没听过的词语，不能明白。

苏如意耐心解释道：“就是和丸子差不多，不过是用鱼肉做的。”

苏平安若有所思的点了点头，好像听懂了，又好像没听懂，却也没有纠结，而是自告奋勇道：“我给姐帮忙！”

“好。”

苏如意没有拒绝苏平安的心意，自从分家搬出来，苏平安脸上的笑容明显比以前多的多。

苏如意之所以想做手工鱼丸，是因为上次在酒楼外面，她就发现这边的人做鱼的方式很简单，明明鱼还可以有更多的吃法。

她就想试一下，在有限的条件下，能不能够做出来不一样的。

她最先想到的就是鱼丸了，是这里所没有的。

“平安，你把葱剥一下。”

苏如意吩咐着苏平安，自己则是拿起刀去水井边杀鱼。

将鱼一条条的刮鱼鳞，取出内脏后，清洗干净，再将头和尾都切去，她小心翼翼的将鱼骨剔除出来，去掉了鱼皮，又除去一些小刺。

苏如意耐心且认真的处理着鱼，不敢有丝毫的马虎。

苏平安剥好葱后，好奇的看着苏如意的做法，小小的眼眸里满是新奇。

苏如意又将葱和姜切好，放在碗里，添上了温水泡着。

接着才是重活，要将鱼肉全部剁碎，再捣成泥，同时要将细小的碎刺挑出来。

她提起刀就没有再放下，一点点的将鱼肉剁碎，苏平安看着苏如意这么辛苦，主动提出来要捣鱼肉，帮苏如意分担。

有了苏平安帮忙，进展更快了一些，尽管苏平安的动作很生疏也很缓慢，但也能帮的上忙。

苏如意将鱼肉全部剁碎之后，将苏平安捣的不到位的那些，再仔细的捣碎成泥。

姐弟两个人一起，各自做着手里的活计，苏平安感觉手有些酸，时不时的甩一甩自己的胳膊，却没有半分的抱怨，极其认真的做着手里的活计。

能帮得上姐姐的忙，苏平安心里还是很开心的。

苏如意瞧着鱼肉成泥的状态差不多的时候，就将它们全部倒在盆里。

往鱼肉里加了淀粉，又加了先前泡的葱姜水进去，将它们搅拌在一起，用手揉搓着，同时也在检查有没有残留下来的碎刺，也好提前挑出来。

直到搅拌的粘稠度可以的时候，苏如意这才停了下来，满意的看着盆里的东西，这下子就只需要做成丸子就可以了。

她抬起胳膊，用衣袖擦着额头上的汗水，松了口气。

而后苏如意烧了一锅水，苏平安帮着看火添柴，水开后，苏如意便用一手抓着盆里的鱼肉，挤压到虎口的位置，攥出一个团来，用勺子刮下一个丸子，放入水里煮。

苏如意虽然是第一次做手工鱼丸，但动作很熟练，没有丝毫拖泥带水的，尽数全部丢入锅中，一个接一个的。

直到白花花的丸子漂浮在水面上，鱼丸便煮好了。

苏如意满意的看着锅里的丸子，然后用筷子插了一颗丸子，没有自己先吃，反而是递给了在一旁眼巴巴看着的苏平安，“你尝尝看怎么样？”

苏平安口水都快要流出来了，根本就顾不得鱼丸刚出锅的滚烫，一口便将一整个鱼丸都吞进了嘴巴里，又烫又舍不得吐出来，边嚼边吸气，好吃的他差点咬到舌头，连眼睛都是亮的。

他吞下后，真心实意的夸赞着苏如意道：“姐，这鱼丸太好吃了，比鱼肉都好吃，还是姐厉害，总能做出这么好吃的东西来。”

苏如意笑着问道：“你说，这鱼丸拿去卖，怎么样？”