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第一百九十一章 苏家食肆（第2页）

“大爷，等会儿下午我试着做几个，给您尝尝。”

苏如意笑了笑，并没有再去同李大爷继续说刚才那个话题。

李大爷见苏如意坚持，也就没好再说什么，先等等看苏如意会做出来什么样吧。

一钱银子四个肉疙瘩，他是不敢想。

“大爷，您家这面可真好吃。”

苏如意和苏平安吃完之后就回去休息了，两人都乏了，就都回屋子里歇午觉了。

睡一觉起来，苏如意就觉得好多了，便去割了些肉，让给剁碎，又买了一些配料回来，就准备做红烧狮子头了。

苏如意将猪肉馅又细细剁了一遍，放在盆里，加入切好的葱姜末，往里面打了鸡蛋，又加了干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、香油。

然后往一个方向搅拌上劲，团成丸子。

再用干淀粉加水调成水淀粉放在一旁备用。

她在锅里倒入了油，待油温六成热的时候，将丸子放入锅里，炸到定型的时候捞出。

将锅里多余的油盛出来，剩余一点肉，放入葱姜片煸炒出香味，再加入香料一起炒香。

接着再放生抽、老抽和清水一起煮开。

这时再将丸子放进去，又加绵白糖和盐，大火烧开。

盖上盖子用小火闷煮两刻钟，而后在锅里倒入水淀粉，小火烧开后，往丸子上浇着汤汁，红烧狮子头便做成了。

苏如意将丸子盛到碗里，再又舀了勺汤汁淋了上去，香味席卷了整个厨房，往外飘去。

苏平安直咽口水，眼巴巴的盯着那又大又圆的肉丸子，只是闻着这味道，就比他之前跟着苏如意在县里吃过的要香。

“吃吧。”

苏如意见苏平安眼睛都黏在肉丸子上了，专程给他用碗盛了两个。

苏平安端着碗，细细的闻着香味，口水都到嘴边了赶紧就抄起筷子往嘴边送，也顾不得烫。

苏如意找了个大碗，将盘子扣上，端去给了李大爷。

当苏如意打开碗的那一瞬间，香气瞬间迎面扑来，李大爷看着色香俱全的红烧狮子头，忍不住吞咽了一下喉咙。

他用筷子夹了一小块，沾了点汤汁，送入口中。

美味在嘴里迸发的时候，整个人震惊的不知道该说什么才好，连忙将一整个丸子吃下肚后，这才恋恋不舍的放下了手中的筷子。

夸赞道：“姑娘，你这手艺真是一绝啊，我从未吃过这么好吃的东西。”

他现在也算是明白了，为什么苏如意敢那么定价了，确实是贵有贵的道理啊。

铺面里一切都准备好了，就连牌匾也挂上了苏家食肆的字样。

苏如意早上去集市买了食材，快到中午的时候才去铺面里，隔壁的李大爷等的十分着急。

苏如意本着不让自己劳累的心思，并不打算早出晚归，只做中午的生意。

她做的很是熟练，做好之后端到了大堂里，香味瞬间就飘散了出去，飘到了大街上。

一股突然而来的香味，大家纷纷都很好奇，这香味是哪里来的。