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第2章 美味的大锅菜（第2页）

没过一会，何雨柱就把所有的食材处理完了，这一手也把食堂众人惊得不轻。

往常这些食材可是要几个帮厨忙活一两个小时。

当然，也有一定磨洋工的水分，而何雨柱这一套流程行云流水，众人还没欣赏完就处理好了。

何雨柱看了一眼众人说道：

“看好了吗?我也不要求你们能达到我这地步，但是也别天天在那磨洋工，切菜洗菜效率以后给我提高点！”

然后，何雨柱就开始炒菜，没有一丝一毫多余的动作。

第一道菜是“珊瑚白菜”

，炒白菜的时候勾点芡，让汤呈现出琥珀色，酸辣的香味弥漫整个后厨。

这道菜食堂偶尔会做，但是每次工人们的评价都不高，毕竟这道菜得舍得放调料才能出味，否则就是烂白菜梆子，甜中带苦，酸中带涩。

而何雨柱做的恰到好处，再加上他偷偷放了一点系统奖励的秘制调料，并没有用太多的调料，就激发出了食材本身的味道，让这道珊瑚白菜酸辣得当，香味四溢。

在旁边的食堂众人都傻眼了，不只是马华和刘岚这群帮厨，还有平时做大锅菜的赵师傅也愣着了，这香味甚至比何雨柱给领导做小灶时候炒的肉更香！

要知道现在正值困难时期，全国各地物资都非常紧缺，想要吃一口肉可不容易，何雨柱炒的白菜居然让他感觉比肉更香，赵师傅怀疑自己在做梦。

紧跟着就是第二道菜，也是大锅菜最经典的烩菜，白菜豆腐粉条，按理来说应该还有肉和海带，但是这个时代这些东西比较少见，顶多炒菜的时候放那么一点猪油，到最后基本是跟没放差不多。

何雨柱通过系统传授的顶级大锅菜技巧，再加上万能的秘制调料，用那么一点荤油和老抽，调配出了浓厚油香的肉味！

这一手简直就是绝杀！

轧钢厂是位于首都的万人大厂，就算如此工厂食堂的油水也不够足，想要吃肉还是需要拿票来点，一般工人兄弟都是选择吃一些素菜大锅菜，能配上两个馒头就算不错了，毕竟这个时代物资比较短缺，人们日子都紧巴巴的。