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第99章 豆瓣酱（第4页）

一声，吴晴晴打开了厢房的门，“爹，我没有呢！”

吴二虎点了点头，“你之前给我说要剁辣椒，你出来同我说说怎么个剁法。”

“唉”

，吴晴晴赶紧跑去把洗净的菜刀、木盆和一个专门剁辣椒的木板找了出来。

这些都是吴晴晴提前洗净晒干了的，不管是剁椒还是豆瓣酱一点油污都不能见，因此吴晴晴清洗这些器具起来都十分的小心。

“爹，你就用这块木板和这把菜刀把簸箕里的这些辣椒剁碎就行，剁碎了的你就直接放进这个木盆里面。”

吴二虎点了点头，准备接过吴晴晴的器具开始剁辣椒。

吴晴晴傻眼了，“爹，你不洗手吗？”

“爹手上又没有油污不用洗。”

她爹还真是把她之前传达的辣椒不能见油污的精神深深的领会了。

但是对洗手，注意个人卫生这件事儿，还是不太上心。

吴晴晴觉得纠正一家人的健康习惯还真的是任重道远。

“咚咚咚…”

，吴二虎开始了有节奏的剁辣椒，大概只花了一刻多钟的时间，吴二虎便把十斤左右的辣椒给剁完了。

接下来就该吴晴晴操作了。

只见吴晴晴将晒干水汽的生姜倒进木盆里，然后接着是黄豆瓣、盐，接着再放了一些烧酒进去，搅拌均匀。

然后装进干净的瓦罐里面。

还是那句老话，美味不是一蹴而就的，而是需要一个过程。

豆瓣酱需要的过程更长，至少需要半年以上的时间来进行发酵，它的色香味才能达到最佳。

小伙伴们让我们静静的等待吧！