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祝如如以前不忙的时候,喜欢在家里研究吃的。
在她看来,很解压。
做坛子肉的方法,是她从一位美食博主那里学来的。
不过她以前只做过猪肉和牛肉的,没做过鹿肉的。
但是她想,鹿肉应该也会差不多。
将瓦坛清洗好之后,祝如如便开始忙了起来。
孟怀宴在一旁给她打下手。
冯伯见帮不上什么忙,拿了一把石镰去山上割茅草。
房顶不能一直让它露着天,得割些茅草回来补补。
而唐清兰则整理了一下家里的东西,接着到屋外的空地除了一会儿杂草。
所有的人都忙开了。
就连瑞瑞芸芸两个小的也都没有闲着,比如给唐清兰祝如如拿水袋,或者将空地上的小碎石头搬开……
当然,他们更喜欢时不时往祝如如这边凑。
然后时不时问她一些问题。
比如。
“姐姐,什么是坛子肉?”
“坛子肉好吃吗”
“坛子肉做好了,今天就能吃吗?”
两个小家伙有点烦人,但祝如如依然耐心地给他们做了解答。
“坛子肉就是将肉放到坛子里,放上一些调味料封坛腌制……”
“至于味道如何,你们到时候就知道了。”
“今天还不能吃哦,需要腌制几天才能入味。”
……
回答完两个小家伙的问题,祝如如便将他们给打发走了。
手里忙活着将鹿肉分割得更小一些。
鹿肉分割好后,祝如如将镇街上买来的调料都拿了出来。
姜、葱、大蒜,烧酒、白糖、酱油,这些关键的去腥调味的调料她都在镇上买到了。
有了这些调味料,也能腌制鹿肉了,但是味道估计会比较平庸。
要是能有前世的那些调味料就好了,比如香叶、八角、花椒、五香粉、豆瓣之类的。
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