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第94章（第2页）

姜晓上次在乐平县城，遇到秦鹤轩和挚友顾寻南时，本无意与主角团牵扯。

但抱着知己知彼百战不殆的想法，姜晓还是试探一二，秦鹤轩初步观之，倒是与书中描写近似。

至于姜亦柔如何，姜晓便不得而知了。

“这牛肚是老牛幼牛的？”

姜晓下马上前，指着摆在店铺外的杂碎，沉声问道。

肉铺娘子看有客人上门，终于不再撕扯小丫头，赶忙回应道：“都有的，小娘子是想要何种？”

众人见没有好戏再看，也都各自散去了。

小婢子悄悄抹了把眼角的泪珠，按娘子教导过的，主动上前帮姜晓翻看摊上的杂碎。

这满摊的杂碎却鲜有人问津，也难怪肉铺娘子用小婢子撒气。

大历朝精米劲肉，素来是富贵人家的专利，而牛肚猪心这等次级肉类，自是不入流的。

主流观念认为心肝脾肺肾，是内“脏”

即内部肮脏无比，除了可用于治病做药，富贵人家素日极是厌恶此等“污物”

。

贫寒人家虽会买这些杂碎充当肉食，可真正的贫寒人家，不是逢年过节又有几户人家会买来解馋呢？

这些下水杂碎，便处在极其尴尬的位置，平日里出售并不容易。

姜晓挑拣一番，看这些下水都是刚宰杀的，倒是可以买些回去，也算是替小丫头解围。

至于将小丫头买走彻底解围，这念头在姜晓脑海中一闪而过。

田庄倒也缺一个趁手的婢子，既是来自景林村，之后倒是可以找人探问其人品做派。

姜晓不由得叹口气，可这世上可怜人太多了，量力而行才是正道。

她又何尝不是一浮萍呢？

“我要幼牛的牛肚。”

姜晓素来是个有算计的人，低落的情绪来得快去得也快。

买牛肚回去做何物，姜晓合计过了。

自姜晓做过炸鸡后，她一直打算试做芝士。

可在这个时代没有凝乳酶，是无法制作拉丝芝士的，能做的只有无法拉丝的。

但姜晓此前看过一个古方，她因为觉得好玩，以前还动手实践过。

那就是利用年轻反刍动物的胃，进行凝乳酶的生产。

可以把牛的胃，进行腌制处理后保持干燥，待需要时剪成小块浸泡在水中，这可以作为粗制的凝乳酶，用来制作拉丝芝士。

改日姜晓想换个口味，制作口感地道的披萨或是牛肉焗饭时，芝士是不可或缺的。