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灶上的小火还没关,青蓝色的稳定火焰温和地赋予着食物热度,深棕色的陶锅中,一股令人陶醉的小声的“咕嘟咕嘟”
声被收音器录了下来,王奶奶侧耳听着,嘴里重重地咽下去一口唾沫。
这股“咕嘟”
声贯穿了她的漫长岁月,从她还是个孩子的时候起,就喜欢听灶上的这股声音,那意味着温暖和美味。
在众人期盼的目光中,少女用抹布垫着手,将陶锅的盖子打开了——
汤菜已经被炖成了奶白色,其中浸泡着各种食材。
笋片是黄白色的,带一点微微的青,这是新生的颜色;新鲜的猪五花被煮成淡淡的粉色,脂肪丰腴的部分莹润而富有光泽;微红的咸肉和火腿散发出咸鲜的香气,随着锅中不断冒着的小气泡微微浮动;淡黄色的千张结乖巧地挤在一块,饱浸汤汁,豆香味美。
昂贵的摄影机将眼前的画面,纤毫毕现地拍摄了下来。
王奶奶眼睛都直了,看着姜瓷将汤菜装进一个小碗中,每种食材都放进去一点,然后笑容灿烂地把小碗递给她。
王奶奶接过小碗,抓起勺子,颤巍巍地勺起了一口汤——
像是一股春日里的清泉,淌过她因为衰老枯涸了许久的味蕾,一股鲜美无比的滋味,随着奶白色的温热汤汁,流溢过她的舌面。
勺子停在了半空中,王奶奶愣怔地望着面前的腌笃鲜。
美味开始爆发,笋片的清新、火腿的咸香、鲜肉的醇厚……各式食材的滋味,被小火“咕嘟”
着炖入奶白色的汤汁中,明明看起来是那么清淡,可吃进嘴里,却半点不缺乏滋味,甚至,这种关于“美味”
的感受来得十分激烈,透过味蕾,直直地抵达到了脑海。
王奶奶抓着勺子的手指捏紧了,食材的生命力,仿佛顺着汤水进入到了她的胃部,一股生机从身体里焕发出来。
“……!
!
!”
冷冬褪去,冬笋冒出土面,开始在阳光的照射下快速生长,一场雨后,便窜出老高的一截,安静的,却饱含着激昂的生命力。
与此同时,垂挂在通风处的咸肉和火腿,在盐分的覆盖下,开始自然发酵,独特的芳香气味散发出来。
新生与成熟,在此刻完美地融合在一起,鲜肉的荤香柔和又霸道地塑造了汤汁的底味,醇厚、温润,香得让人停不下嘴。
干瘪的嘴唇,轻轻贴近小碗,再次珍惜地喝进一口。
在场围观的人们,明明看不清碗里的模样,可看到王奶奶的神情,却忍不住躁动了。
“奶奶,什么味啊?”
“别喝得那么陶醉啊,讲讲呗?”
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