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第278章（第2页）

留意到姜瓷的动作，导演当机立断，将镜头切了过来。

画面里立刻出现了姜瓷的身影，她正站在游着乌鳢的水箱前。

乌鳢是一种凶猛的肉食性鱼类，刺少味鲜，鱼肉在长期的活动和捕食中，变得紧实细嫩。

此时，那条乌鳢低低地在水箱底部缓行，鱼皮黑亮，遍布着蛇纹。

只见姜瓷挽起袖子，露出胳膊，吸进一口气——

“哗——”

一片水花溅了起来，姜瓷一掐一捏，不顾鱼尾大力的拍动，迅速把乌鳢摔到了案板上，再抬刀一敲，凶猛的乌鳢就被制服了。

动作之利落果断，让拍摄导演都倒吸了一口气。

网络的另一端，直播页的弹幕也达到了一个小高峰。

半分钟前，弹幕还在刷着“姜姜怎么只有一个人，助手呢？”

“这来得及吗，一个人要做两个人的工作量？”

一类的弹幕，此时，突然转为了另一种惊叹：

“卧槽，美女居然是这样杀鱼的，吓死我了！”

“那抓鱼的一手太刺激了，我在鱼塘摸了那么多年都不敢说自己能抓这么准！”

“不知怎的看到这鱼的活力我就觉得它一定很好吃……”

姜瓷不知道弹幕的动静，一心处理着手中的乌鳢。

三菜一汤，除了汤菜，她还准备做两道荤菜，一道素菜。

其中一道荤菜，便是以手中这条乌鳢为原料的“牡丹鱼片”

。

这是一道知名宫廷菜，姜瓷曾向一位川地来的老师傅习得，她在接触后，又自行修改了不少工序。

在她手中，这道菜的原料和做法与最初已有了一些差别。

放血、去皮、掏出内脏……姜瓷一气呵成地将鱼肉料理好，然后开始片鱼片。

鱼片需片得薄厚一致，洁白平整，提起来能透光，但又不能薄得失去口感。

片好后，姜瓷将鱼片与葱姜、料酒和她配好的香料一起腌制，等待时机成熟，再进行下一道工序。

紧接着，她转向自己要做的素菜——野蔬卷。

这道菜看上去不如上道菜名堂大，然而滋味不减：指节大的藕尖切粒，和马兰头、海带苗、小山笋、蕨菜等切碎混在一起，在锅里滑上几秒炒香，加一点儿腌制好的皮蛋粒丰富口感和滋味，再用极薄的腐皮卷好。