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第254章（第1页）

素菜。

这题目可太大了。

在中餐里，素菜是一个不可忽视的门类，派别丰富，食谱众多。

家里炒把青菜是素菜，寺庙里精致的素斋是素菜，酒店里以假乱真的伪荤食，也是素菜。

总而言之，愿意的话，这个题目可以做出花来。

但也因为命题范围太广，一下子反而让人手足无措。

姜瓷抬眸，拿到卡片的参赛者们大多都在冥思苦想，王嘉年也是如此，王家擅长的香料调味大多针对带荤气的食材，素菜还真不是他们擅长的方向。

“你打算做什么？”

片刻以前，姜瓷把王嘉年的提问打回去了，祁砚这时问得很犹豫。

姜瓷一笑：“到市场看看吧！”

第77章

食材怎么准备，姜瓷其实已经有大概的思路。

她没有像金宴这类大饭店一样稳定多元的供货渠道，空运个什么高端食材过来也不实际。

虽然祁砚大有想这么干的意图，但姜瓷及时打消了他的念头。

上万块搞珍贵的瓜果？现摘顶级菌菇？这些东西做出来固然好吃，可太脱离实际，并不是普通人能享受到的。

何况常见的食材未必就不味美。

一小时后，祁砚按照姜瓷提供的定位，将车开到了城郊的一处农产品批发市场。

“是这儿？”

祁砚怀疑地看着来往的人流。

市场里人不太多，稀稀拉拉的，其间有不少看起来像是买家常菜的老人，正在和摊主讲价。

“嗯。

这就是潘兴昌给我推荐的市场。

在这里能买到大部分市面上的食材，还有不少店铺做专门食材的供货生意。”

姜瓷下了车，瞧见祁砚不信的神情，一笑：“你别小看，饭馆一般在凌晨四五点进货，那时最热闹。

现在已经是早上十点多了，这都是挑剩下的，才是现在这个模样。”

祁砚点头，既然能过潘兴昌那关，想来确实能买到足以参加仙厨大赛的食材。

“不过，你说这些都是挑剩下的？”

“嗯，所以今天只是找到店铺预定，明天清晨我再来拿货。”

姜瓷解释道。

素菜的做法，并不存在什么最优解，每一种食材在合适的做法下，都能成为美味的一部分。

姜瓷逛了逛，端详着市场里的食材，很快定下了第二天的菜谱。

祁砚跟在姜瓷身后看着她挑选，渐渐的，他也露出明悟的神色。

他虽然不太会做菜，但因为舌头挑的缘故，对吃的也算是有些研究了，至少不会出现五谷不分的情况。

祁砚从姜瓷手中接过袋子：“这些都是刚上市的东西。”

“正好有当时当令的美味，干嘛不用？”

姜瓷精心挑选着。

批发市场不止做饭馆生意，散客的生意自然也做，不过要价会高一些。

老板看着姜瓷的动作，叹道：“姑娘，会挑啊！”