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第71章（第2页）

带回去的鱼头中午就给煮了，鱼头洗腮去鳞，内部的黑色粘膜去除干净，这样吃起来才不会有腥味，土生土长的葱姜都香，混合着米酒花椒再一步去腥。

热锅中辣椒葱蒜和豆鼓一起炒香，均匀铺在鱼头上面，看上去红艳艳的，摆在蒸笼上慢慢蒸熟，让所有香味都渗透到鱼头内部。

剁椒鱼头好吃又做法还简单，鱼头这么大，摆了满满一盘。

光是这种辛辣的，唐锦又煮了一锅蘑菇汤。

陆沉辣的眼眶微红，筷子却停不下来，给唐锦夹了一块最好吃的腮下肉，正热腾时候，肉丝毫腥味都没有了，肉质完全浸入了香气，滑滑嫩嫩的，豆豉的咸香中夹杂着蒜香，剁椒给舌尖带来一种刺激的香辣，后味很足，汤汁里面包裹着精华，嘬一口就能尝到最浓烈的味道。

余下的酱料夹在窝窝头里，面皮被汤汁泡得细软油润，口感一点都不干燥。

唐锦嘴唇被辣红了，喝一口汤唇舌微微刺疼，将汤放了一会，鲜美的蘑菇汤喝下去最熨帖。

“可惜河里没有这么大的鱼，捞上来的就一两斤重，鱼头吃起来没味。”

唐锦抿了抿唇，鱼头炖豆腐也挺好吃的，或是用来焖茄汁鱼头煲，他们偶尔能吃到鱼肉，有肉感的鱼头就少了。

陆沉将剩下的窝头解决了，窝头底部一层焦香面皮，含着芭蕉叶的清香，脆脆的，他自己蒸窝头就做不出这么好吃的。

“河边水草里有小鱼，小时候吃过一回油炸的，味道不错。”

陆沉回忆一番，小时候日子没这般窘迫，还能吃到一点炸鱼干，摆到现在就是奢侈了。

这么一说，唐锦也挺馋的，菜油不好买，平时就吃块烙的鸡蛋饼野菜饼，省着放油，炸鸡块炸小鱼炸酥肉那是想都别想，这种小吃油多了才会蓬松酥脆，做一次怕是油壶都要少了三分之一。

等到年末了，再做奢侈一把。

桌下传来一阵呛咳声，唐锦低头一看，煤球在不停咳嗽，吐出来一块鱼骨头，可能是放在桌上，鱼骨头不小心掉下去，被趴在地上的煤球贪嘴吃掉。

这会被辣着了，不停嘶哈吐舌头，还低着脑袋，嘴巴继续去叼，唐锦好笑地揪了下它耳朵，将骨头踢开，这么贪嘴，又不是没喂，贪一块骨头。

以防煤球继续吃，桌下的鱼骨头都给清扫了。

买回来的糯米粉，唐锦先用水泡上，屋檐下有挖好的现成竹笋。

她将竹笋，香菇，咸菜剁成碎粒搅拌，糯米粉加水揉成光滑有弹性的面团，参照这里的饮食习惯，调整了下味道，面团分成小剂子搓圆捏扁，内里裹上馅料，边缘一点一点掐紧，再搓成圆条鹅卵石形状，放在薄如蝉翼的玉米芯叶上蒸，这里把这种食物叫做叶儿粑。

蒸熟了表皮雪白，像是汤圆一样，叶儿粑看上去更光滑水润，微微剔透，吃起来软糯有嚼劲，一口下去，有糯米的清甜，有丰富的馅料，饱腹感很强。

没吃完的装盆冰在水里，她跟陆沉上山干活的时候拿上两块，肚子饿了就吃一个。