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第68章（第3页）

可是他们心里却没有放弃要拜师的打算。

傅咏菡教他们做的第一道菜，就是上次给甘映桐展示过的那道糙菇蒸小母鸡。

这道菜对刀工要求不高，对火候的要求却极高。

想让石杰和朱良台在这么短的时间内就掌握好这道菜的火候，那显然是不可能的。

所以傅咏菡干脆将这道菜拆分为二，让他们俩各自负责一部分。

石杰负责熬煮糙菇汁，而朱良台则负责后面的蒸小母鸡部分，其他的则是都跟着一起学。

可就算这样，他们俩合作做出来的糙菇蒸小母鸡味道也只能算是一般，和以前的九鼎香后厨水平差不多。

这样的味道虽然已经能够让客人们满意了，可是想要从芙蓉酒家抢生意，那就不可能了。

第一百一十六章炝排骨

一番辛苦下来，看看自己两人合作做出来的菜，再看看旁边摆着的傅咏菡做出来的成品，石杰和朱良台都有些丧气。

这道糙菇蒸小母鸡的每一个步骤他们都是在傅咏菡的亲自指点下做出来的，可是最终出来的成品味道相差却这么大，让他们如何不失望？

难道他们俩这下厨的天分，其实真的很差？

头一次，两人对自己一直追求的事业产生了质疑，开始怀疑他们到底是不是这块料子了。

&ldo;火候这种事情，一时半会掌握不好是很正常的。

你们俩第一次做这道菜就能做到如此地步，已经很让我意外了。

&rdo;难得的，傅咏菡主动开口安慰起了两人，&ldo;这道菜的具体步骤你们已经清楚了，回去之后不妨自己私底下多尝试一下。

下厨这事除了天分以外，也讲究一个熟能生巧。

只要做习惯了，这菜自然能越做越好。

&rdo;

有了傅咏菡的安慰，石杰和朱良台心里果然好受了许多。

&ldo;多谢傅师傅指点！

&rdo;两人恭敬的道。

今天是傅咏菡第一次教他们俩做菜，她也没指望一口气就能把几道菜全部教会给他们，能够学会一两道也就很不错了。

加上那道糙菇蒸小母鸡，傅咏菡也就一次教了两道菜给他们。

另外一道，其实算是一种改良菜，炝排骨。

炝排骨这道菜，是从糯米排骨改良来的。

糯米排骨是一道很出名的菜，许多酒楼的菜单上都会有这道菜，无非也就是手艺高低罢了。

范家的芙蓉酒家就将糯米排骨做得就很好，在同类酒楼中俨然是佼佼者。

这道菜，也是芙蓉酒家的招牌菜之一。

傅咏菡现在做的就是针对芙蓉酒家招牌菜的事情，她当然能够将糯米排骨做得更好，可是经过她短短时间指点出来的人，却未必就能够做到这一点了。

所以她干脆取了个巧，在菜色上做了一些改动，要胜过芙蓉酒家就没那么难了。

这些改动也不是她最先想出来的，学起来也不难，只是比糯米排骨更麻烦了一点而已，所以很多人都选择了简单的方式，这改良的法子也就渐渐的不为多少人知道了。

&ldo;糯米排骨你们都会做吧？&rdo;傅咏菡问道。

石杰和朱良台赶紧点头。

傅咏菡猜也是：&ldo;那你们就各做一道糯米排骨出来看看吧！

&rdo;

这算是第二个考验吗？

已经被傅咏菡震住的石杰和朱良台没有半点怠慢，立马就开始着手做糯米排骨。