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七喜也心疼地劝道“主子都抄了快一个时辰了,松快松快吧,仔细将眼睛看坏了!”
。
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吉灵点点头,放下笔。
七喜打起帘子,扶着吉灵在正屋里膳桌旁坐下,碧雪便将热茶糕点递了进来,一共是四样点心除了软奶糕、咸火腿小圆饼、江米红糖炸糕外,另外有一道龙须雪花酥。
这龙须雪花酥是吉灵以前从来没见过的,酥饼的糖丝雪白、纤细,一层层地裹成卷儿,每一块饼上都用红糖点了一个圆点儿,此外,瓷碗边沿还用热红糖浇了一圈叶片图案做装饰。
每一块酥饼大约有三岁孩童拳头大小,整齐地排列在一只青花鱼藻纹花口深盘里。
七喜伺候着用筷子夹了一块龙须雪花酥送到吉灵面前的碟子里,那酥饼极薄脆,顿时丝丝掉落了下来。
吉灵方才已洗了手,这时便直接用手抓了一块饼送进嘴里,只觉得那糖丝并不像想象的那么甜,而是带着一股细腻的奶香味,一到嘴里,还没来得及咀嚼呢,就已经在舌尖上似细雪一般融化了。
太好吃了!
她一口气没停,吃了四个,那一盘中一共也就五个,排列成了梅花形状,中间是红糖拉丝做成的花蕊,此时只剩下孤零零的最后一个。
“这是怎么做的?”
,吉灵抬头问。
正屋门口,小乐子正在送最后一道糕点上递给碧雪,闻听此言便打袖子行礼,笑嘻嘻道“回主子的话!
此糕点本是民间小吃,这是奴才改良的方子,用牛乳、麦芽糖、冰糖、红糖、燕窝、江米粉、米酒所制。”
。
他顿了顿,道“做法倒不是太难,奴才将揉好的麦芽糖放在江米粉上,然后中间掏一个洞,再把洞扭成八字形状,不断揉面,依次加入燕窝,牛乳,这样糖丝被拉得越来越细,最后变成头发丝的粗细,酥饼也就成形了。”
。
吉灵拿起最后一块龙须雪花酥送进口中,闻言笑了笑,点头道“这个味道很好,甜而不腻,又酥又脆。”
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