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第17章 今日方知天地大（第2页）

花椒要整颗的，也泡进酒里。

起锅，淋点底油，把买来的肉油通通放进去。

慢慢的煸出油来，小半锅，挺好，油渣捞出去。

葱姜蒜，香菜，丢进练好的油里，小火慢炸。

炸焦后，全部捞出丢了。

（丢的这些，看的李湘莲和邹小花一阵心疼）接着就是放入泡好的切碎的辣椒。

因为泡过水，放入油里，油花一阵翻腾，大约翻炒了十分钟，加入一勺豆瓣酱，加入姜末，继续翻炒十五分钟。

这时候味道已经出来了，主要是辣椒的味道，还是很刺鼻的，江丽彤几人皱着眉头看着，这刺鼻的辣椒味，真的好吃吗？再加入酒泡过的花椒和香料，丢进去一块糖。

张伟拿着炒勺慢慢翻着，里面的味道逐渐变得柔和，浓香。

辣椒仍然刺鼻，但是其中却多了几分柔和。

几人的表情变了，也许这个做吃的，真的会好吃吧。

倒入清水，起大火。

清水的加入，让油炸辣椒的刺鼻味小了很多，香料的味道却更加浓郁。

这个煮东西，肯定好吃，煮鞋垫子都好吃！

“成了，就是这一锅。

就用这个煮食物。”

张伟忙了一头汗，擦了擦，拍拍手说到。

说起来快，但是从制作到现在，也过去了快两个小时了，江丽彤是等的不耐烦了。

闻着香，抄起勺子来，舀了一勺就要喝。

“唉！”

张伟唉字刚喊出来，这一勺已经入了嘴。

“这……不能这样喝……”

跟着的后半句，伴随着江丽彤嘴里喷出的汤汁。

“这什么玩意？！”

江丽彤擦着嘴边的说到。

“麻辣烫的汤底。”

上面一层油，看着平平静静的，实际上下面的汤水一直在翻滚，这样喝，肯定是烫着了。

“麻辣烫？”

咂吧咂吧嘴，有麻，够辣，真特么烫，江丽彤点点头，认可了这个名字。

恰好霍根等人扛着一个大号冷藏机进来，今天的午饭开始。

烫菜，端出，上面蒯勺蒜泥，简单、快速的美味，吃的几人都挺开心。

“这一锅能煮几次？”

江丽彤问道，成本控制也是开店里面重要的一环。