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第31章 静之的制胜之道（第1页）

比试结束了，大家散去，尚善、静之和师傅也回到寺庙吃饭。

饭桌上，尹师傅问静之，“岱老板，今天你为什么切肉这么准确？这么多人看着，而且在老手洪屠夫面前，你应该也做不了什么手脚啊。”

尚善见师傅这样称呼静之，吃吃地笑起来。

静之不由莞尔，对师傅说，“师傅，你别取笑我了，你今天在大庭广众下叫我岱老板，我都差点笑出来了，镇上的人都知道你我什么关系，只有镇外的洪屠夫他们不知道而已。”

静之顿一下，继续说，“今天我切那块猪肉刚好切出来是1斤，我也只是运气好而已，我原来预计我的误差大概是半钱到1钱之间，没想到这次手感这么好，一刀切下去就正正好是1斤。”

尹师傅还是不解问道，“那洪屠夫切了十几年肉，他切出来的肉的重量误差应该比你小啊，你才不过切了不到半年啊。

功多艺熟，他是十几的功，你才不到半年的功。”

尚善也不解，吃吃笑着问，“是啊，我也不明白，是不是你捡到一本杀猪秘笈，练好之后功力大增？”

静之笑着回答说，“你们有所不知了，我和尚善开“若水铺”

的这几个月里，我经常要外出杀猪，看店的就只有尚善一人，师傅你也知道她是大小姐一个，不会用刀，我也不想让她干粗活。”

尚善不满道，“我也可以干些粗活的嘛。”

静之笑笑，继续说，“所以，我每次都帮她将肉分门别类，按送过来的猪肉按不同肉类分好后，我就将所有猪肉都切成1斤重一块的。

我切好一块，就称一块，轻了的加些，多了的就减些。”

“为了尽可能减少要增加或减少一些肉，那每一次切肉我都尽可能切得刚刚好是1斤。

如果切得刚好是1斤，我就不用再费功夫增加一点或切掉一点肉了。”

静之停一下说：

“所以我在为尚善准备猪肉块时，我都是先看一下肉的种类，不同部位的肉肥瘦不一样，我切完一刀再拿手里掂量一下肉的重量大概会是多少。

这样我不断切肉掂重，慢慢越来越熟练，到后来越来越多人找我杀猪，我几乎每天都要在店里分切好猪肉才外出杀猪，这样我每天都要切数百刀，分切两百来斤猪肉出来。”

“我每天切1斤猪肉的数量可能比洪屠夫一年切1斤的猪肉都要多了。