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第078章 传承（第2页）

秦飞走到货担边上“老爷子，能给我画一个吗，多少钱？”

老马睁开眼睛，从马扎上站了起来笑道“两文钱一个。”

倒是便宜，秦飞付了钱，搓了搓手，就开始转盘抽奖了，他从来没有抽过龙，争取了却一桩遗憾，走你！

可能秦飞力气大了点，转盘被秦飞掀了起来，飞出好几丈远，在墙上碎成了三半。

老马吓得胡子都立起来了，你特么是来砸场子的吧？

秦飞有些尴尬“不好意思，我赔你。”

老马苦笑着摇了摇头“算了，反正我也是最后一天摆摊，以后都用不上了。

客人要哪个花样，我直接给你画。”

秦飞摔了人家的转盘，再开口要最复杂的龙多不好意思，所以秦飞说道“那来条小点的龙吧。”

小点的龙更难画啊，老马翻了记白眼，不过没说什么，开始用小炉子熬糖。

画糖人所用的糖，不只是普通的白糖，加了红糖和少许饴糖，慢慢熬出焦糖色，色泽红亮，闻起来香，吃起来甘甜。

可能很多人没听过饴糖，小时候在农村里货郎卖的“敲敲糖”

就是饴糖，不同地方叫法不一样，反正就是那个拿着锤凿敲得叮当作响，吃多少敲多少的那种乳白色糖块。

它主要是通过富含淀粉的粮食发酵糖化而成，譬如玉米、大麦、小麦、粟等等。

饴糖还是一味传统中药，补脾益气，止咳平喘。

画糖人在糖浆里加入饴糖，既是调节风味，也是为了增加糖浆的可塑性。

回到现在，糖浆在锅里从固态加热成了液态，老马用勺子舀起了一勺，在一块石板上迅速浇画起来。