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第162章 先观赛两天（第2页）

而此时，黑省厨师团正在烹饪的菜，正是很出名的《锅包肉》。

听到杨磊的呐喊叫好。

夏国栋笑着说：“小磊子这可是你学习的机会，你可以好好看一看，你们那边的大厨是怎么去做这个菜的，看看和之前五哥给你们做的是不是一样？”

杨磊听了重重点头，目不转睛盯着黑省的厨师烹饪细节。

两天的比赛看下来，德兴酒家后厨里众人还真是有不小的收获。

观摩现场如今国内顶尖中青年厨师技艺，真的是会有一种很赏心悦目的感觉。

当然，后厨里大家也发现，即便是大厨，在烹饪的时候，很多细节也是需要慢慢去把控，一些需要精雕细琢的地方，也都是需要认真对待。

像是苏省的厨师团，他们在做《松鼠鳜鱼》那个菜的时候。

打花刀的过程里，厨师明显是放慢了速度。

力求每一刀下去的深度几乎相同。

最终出来如同麦穗般的漂亮花刀，真的是非常整齐划一。

在拍粉的时候，也都是相当的小心翼翼。

一方面要让每一块鱼肉都均匀裹上一层粉，同时又不能动作太大破坏掉鱼肉。

在下油锅的时候，则是体现出厨师的无情铁手。

因为要保证能够定型，下锅后厨师不能够立刻松手，必须要提着鱼尾保证整条鱼造型，要让整条鱼在油锅中定住型。

最终出锅的鱼，可以说是非常的酥脆。

而在出锅同时，另外一边汤汁也已经是准备妥当的。

把鱼迅速在盘子里摆好，鱼头部分再进行一些装饰。

最终淋上红艳艳的汤汁后，再点缀上用水果雕花的松子球。

盘子里真的如同伏着一只栩栩如生的松鼠。

傍晚，冯斌他们一起从和平大酒店的赛场回到德兴酒家。

明天下午，就是冯斌要上场比赛。

大家多少还是有些为冯斌捏了一把汗。

冯斌大概知道大家都有话想说，索性就让大家一起先进德兴酒家坐下来说。

只是进了德兴酒家，大家坐下来后却又都陷入沉默。

看到大家都陷入沉默，冯斌笑着说：“怎么了？大家突然都沉默了呢？不会是对我明天比赛没有信心吧？”

郑清悠立刻说：“小五哥我对你有信心。”

郑清悠这么一说，后厨里大家都纷纷表示对冯斌有信心。

两个姐姐和外甥、外甥女们也都给冯斌加油。

母亲说：“小五，好好发挥，只要展示出你的厨艺，最终的结果不重要，你还年轻呢，今年不行以后还会有机会的。”

冯斌听母亲的话，明白母亲并不是对自己没有信心。

母亲这么说是不希望冯斌给自己太大压力。

父亲简单明了：“加油，你是我们家的骄傲。”

大家都说了，剩下郑景逸没有开口。

冯斌看向这位自己如今的师父。

郑景逸也抬起头看向冯斌。

双目对视，郑景逸突然笑呵呵说：“师父信你，凭你的手艺，这一次《胭脂鹅脯》《八宝茄鲞》这两个菜足以让你扬名立万。”

冯斌回以微笑：“师父放心，我一定会技惊四座，这也只是我扬名立万的开始。”