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第299章 堆料和技艺的讨论（第2页）

“在全国烹饪大赛上，这道菜被谭家菜的传人做过，当时还获了奖的。”

郑清悠听后看向冯斌：“小五哥真厉害，这样老的菜都能找到。”

冯斌笑着说：“毕竟有菜谱，很多人会说，好多老菜那些老师傅不愿意教，可实际上这些经典老菜，当初都有菜谱的，只是很多人不愿意去看去学罢了，因为没有多少人愿意看菜谱学习和专研，久而久之变得好像没人会做。”

郑景逸认同冯斌的这种说法：“现在人心浮动，大家更愿意学一些简单速成能赚钱的菜，像是这样费工夫的菜，很多人确实不愿意学习了。”

冯斌接着又说：“这个菜要想卖上价格也简单，把黑芝麻用鱼子酱替代，每一个上面点缀上鱼子酱，虾头的那边，再用一些松露撒在上面，中间黄瓜换成可以直接吃的薄火腿片，改个名字叫富贵大虾，卖它188也会有人点。”

听了冯斌的这套设计，让郑景逸感到大吃一惊。

郑清悠则是一脸疑惑：“小五哥，松露是什么啊？”

“是一种真菌。”

郑景逸回答。

冯斌却直接说：“哈哈哈，实际上是一种猪饲料。”

“啊？是猪饲料？”

郑景逸被冯斌这么一说也是给说得笑起来。

郑清悠还一脸认真问：“猪饲料，怎么会给人吃啊？”

冯斌笑呵呵解释：“找松露的时候，一些松露猎人会牵上一头经过训练的母猪，松露散发出的气味，对母猪有特别的吸引力，所以母猪很容易发现，但是如果松露猎人不能及时阻止，松露被发现后，就会被母猪吃掉。”

郑清悠听得是津津有味，觉得冯斌说的这个确实是很有趣。

听过后，她奇怪问：“那这个东西肯定很便宜吧？”

冯斌笑着说：“不，松露很贵，确切说黑松露很贵，价格甚至堪比黄金的。”

“啊？那么贵啊？”

郑景逸笑着解释：“主要是那个东西比较少，不能人工栽培，只能野外去挖掘，所以那些采集松露的人，才会被叫做松露猎人，他们就像是在森林里寻找猎物一样去找松露。”

郑清悠想了想问：“那如果按照小五哥说的去做，这盘菜卖188我们好像亏了。”

这话让冯斌和郑景逸顿时都笑了起来。

冯斌边笑边说：“放的话，肯定不能放很多，我们是在这半边油焖虾头做好，最后在上面撒上一点点碎屑，算是一种增香和点缀了。”

郑景逸则说：“那样一盘虾，卖人家188真的不便宜了。”

郑清悠说：“可是我们用了那么贵的东西，肯定要赚钱嘛。”

听到这里，郑景逸神情有些无奈叹了口气。

“终究大家对我们厨师的手艺始终不是那么重视，还是只在乎用的食材好坏，用奢华的食材堆出来的菜品，哪怕味道不好，也还是有人愿意买单。”

郑景逸的这番叹息，让冯斌同样是陷入沉思。

作为拥有前世记忆的冯斌，他更加清楚未来那些单纯堆料的菜品会卖出怎样的高价。

而未来，厨师真正的手艺反倒是变成最不受重视的东西。

冯斌想起那种情形，心底也是不禁发出无声叹息。

郑清悠看到爸爸陷入伤感，她赶紧转移话题：“好啦好啦，我们快点开饭吧，我都饿了，这虾这么香，我们要把它吃完。”

被郑清悠的话题转换，冯斌重新打起精神，郑景逸脸上也浮现出笑容。

冯斌把菜一道一道出锅装盘，端出去和郑家父女俩一起吃饭。