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第149章 豆芽宴（第1页）

豆芽这个东西，柯家村的人不是没有吃过。

但大家并不知道发豆芽的工序，都是用黄豆去和卖豆芽的人家去换。

一般情况下，一斤黄豆能换三斤的豆芽。

村里人都觉得很划算，三斤豆芽够炒一盆的菜。

没想到，一斤豆子居然能发这么多的豆芽。

而且黄豆比绿豆大，发的豆芽更重。

但发豆芽的人也付出了劳动，很难说谁吃亏，但柯宁微觉得还是自己发比较划算。

当然这是人多的情况下，要是不怎么吃，嫌发豆芽麻烦，换豆芽也是比较方便的。

“中午饭就吃豆芽吧。”

“终于有新鲜的菜吃了。”

“太好了，豆芽好好吃。”

好久没有炒过菜，油也没怎么用过。

柯宁微准备做两个菜，一个是醋溜豆芽，另外一个是凉拌豆芽。

她把盆里的豆芽拿出来一半，剩下的一半晚上吃。

这一半又被分成两份。

中午柯宁微不想吃粥了，想吃饼。

“成兰，我来炒豆芽，你来烙饼子，怎么样？”

“可以。”

赵成兰很爽快地答应了。

于是两个锅一起用上。

见赵成兰开始和面，柯宁微也开始去淘洗豆芽。

有了水井就是方便，直接打水就可以使用。

柯宁微洗完了豆芽，开始控干水分。

然后往锅里添水，她要先做凉拌豆芽。

凉拌豆芽需要先焯水，所以要先烧一锅开水。

柯宁微往灶里面填了柴火，火变大了，很快水就滚开了。

一斤多的豆芽全放进锅里，还没两分钟，就变软了，缩水严重。

又稍微煮了一会儿，确定豆芽已经被煮熟了，柯宁微用漏勺把豆芽全捞出来。

然后开始过凉水。

过一遍凉水，豆芽才会脆。

柯宁微开始拌豆芽，但家里的调料实在太少了，只有油盐酱醋。

她放了一些盐和醋，不知道该放什么了。

如果是现代，可以放耗油、辣椒油、鸡精、生抽、香油。

柯宁微想了想，还是不能接受难吃的凉拌豆芽。

她借口去屋里有事，端着菜盆就进了屋。

然后从空间里把不多的调料拿了出来，各种都往里面放一些。