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第204章 小饼嚼月（第2页）

“剩下的步骤其实很简单的，我先给大家示范一下，你们注意看我手上的动作。”

说罢，程云桃率先拿起一块面皮，动作娴熟地在掌心摊开，接着用勺子舀起一勺馅料，精准地放在面皮中央。

先将面皮边缘捏起，一点点地收拢，包裹住馅料，手法轻柔又稳健，不一会儿，一个圆润饱满的月饼雏形便出现在程云桃的掌心。

她将这个雏形放入一旁精美的月饼模具中，轻轻按压，使模具上精致的花纹完美地印刻在月饼上，随后磕动模具，一个花纹清晰、造型美观的月饼便诞生了。

月饼的中央印着一轮满月，边缘线条勾勒出层层光晕，仿若清辉。

月中有桂树，桂叶如翠玉雕琢，脉络清晰；桂花粒粒饱满，如碎金点点。

月旁玉兔捣药，身形矫健，眼神温润，毛发丝丝分明。

四周如意云纹缭绕，线条流畅，与满月、桂树、玉兔相衬，勾勒出一幅月宫仙景图。

“好漂亮！”

程月梨眼中一亮，嘴角忍不住上扬，语气中满是惊喜。

她的指向那印着精美图案的月饼，扭头问程云桃：“姐姐，我知道一句关于月饼的诗，叫‘小饼如嚼月，中有酥与饴’，饴就是甜甜的糖，可这酥到底是什么呀？”

程云桃笑着解释：“这酥啊，在月饼里可有好几种呢。

咱们做馅料的时候，不是放了核桃、芝麻、瓜子这些坚果嘛，把它们碾碎后，吃起来又香又脆，这就是‘酥’的一种。

还有啊，做月饼皮的时候，用了面粉、油和水，经过烘烤，外皮变得又薄又脆，这也是‘酥’。”

程月梨恍然大悟道：“原来是这样！”

众人各自拿起一张面皮，放入一勺馅料，像包汤圆般收口，搓成圆球后，再放入模具中按压，倒扣出来时，一个完整的月饼坯便成型了。

“哇，原来做月饼这么简单啊！”

程璟竹眼睛瞪得溜圆，满是兴奋，一边捣鼓着手中的面团，一边大声嚷嚷，“只要往模具里一放就成了，比包饺子简单多了！”

烧饼也在一旁附和，手里动作不停，声音里透着按捺不住的激动：“哈！

我又做完一个！

比你快！”

“可恶啊！

休要嚣张！

我这就赶上你！”

两人干劲十足，你一言我一语，手上的活儿却没落下，不一会儿，面前就摆满了他们做的月饼坯子。

……

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