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第七百九十六章 道歉（第1页）

“做法？”

白锦儿在方子霄和顾克他们那桌旁边盘腿坐下，摸了摸头上的蝴蝶发簪。

“做法很简单啊，你只要用一锅底的椒盐就可以了。”

天高气清，秋色宜人，

有金桂的香气，不知从什么地方吹着过来；即便天色自然而然地随着时间的流逝昏下去，却不是墨汁一样密不透风的黑，

反而有种剔透在里面。

“只需要好虾，好盐，好花椒。

最好是蜀地产的花椒，麻度也要选的适中，不可太麻了不能入口，也不能只有个样子，吃进嘴里全然无味。

找个好的深口陶锅，先小火把盐和碾碎的花椒碎焙香了，再把洗干净了擦干净水分的虾埋进去。

不去头，也不去尾，

就这样整只的埋进去，”

姑娘双手环着自己的双腿，就好像是在说什么故事似的，将做法娓娓道来的。

“盖上锅盖。

埋进去看着火候，千万千万不能大了，

但也不可揭开盖子看，

全凭一个经验。

等火候到了将锅离了火，乘着热气练虾带盐一气扒弄进盘子，虾子挑拣出来摆盘，

那椒盐把团起的块碾碎了摊平，吹凉吹干了，下次还可以接着使用。

就这么简单。”

顾克和方子霄两个穿着好衣裳的少年，专心致志地听着白锦儿说话，那专注的神情，倒好像是在堂上听先生讲书似的；直到白锦儿讲完，

他们才恍然大悟般的点了点头。

“原来如此，确实不十分难，”

方子霄了然地点了点头，白锦儿对着他一笑，

“虽不十分难，这火候一关，就非要花费好段功夫不可。

锅的材质，锅底的薄厚，以及柴火的多少，可就需要的时间都不一样了，

要不是做到了心明眼清的地步，火候用料都能信手拈来的，这多一点少一点，味道就大相径庭了。

你们读书所学那，事必躬亲，不也是这个意思么？”

“咦，”

这话说的方子霄微微吃惊，

“这么说，老板娘还读过书了？”

“读过些，读过些，不过自然是和你们读的不大一样的。”

白锦儿笑呵呵地回答，却忍不住腹诽，

好歹自己怎么说也是正儿八经的大学本科毕业好吧，这点基础的语文知识难道还不明白嘛。