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坏地方的都削掉,清洗干净,切成片,或蒸或煮都行,但下面的水不要浪费,熟透之后加水搅拌成泥汤,然后用干净的麻布将水过滤出来,一遍一遍,直到最后只剩下渣渣。
渣渣拿去喂鸡喂猪,糖分基本都留在了水里。
这时把水倒进锅中开始大火熬,浮沫撇干净,当水只剩一半时,改成小火,并用铲子不停地搅拌糖水,很快变得粘稠起来。
搅拌困难时就差不多成了,将事先备好的炒米倒进去一块儿拌匀,然后趁热铲出来,放进木盒模具中压平,再用刀切成小块,放凉后就是香香甜甜的炒米糖。
「小哥你带盆子没?咋拿回去啊,难道用衣服兜?」孟玉秋问他道。
「用你家的盆子,待会儿再送回来,咋地?不给用啊?」孟小溪带着笑意斜睇堂妹一眼。
「哎对!
我这脑子!
」
「咋转不过弯儿来呢!
」她爹接上一句,众人哈哈大笑起来。
「还不是随你。
」孟玉秋也不甘示弱。
看着他们父女和乐融融,孟小溪心里高兴又伤感,玩了一会儿便寻个藉口回家了。
沈轻舟帮他把糖倒了出来,盆子放在一边,等会儿还要还回去。
元宝围着桌子傻乐,孟小溪把它往外撵:」这个太甜,你只能吃一点点,别盯着了。
」
这次元宝特听话,「嗖」一下就窜出去了,接着传来了狂吠声。
来生人了?
孟小溪刚出堂屋,就见修车轮那人站在门外不敢进来,伸头问道:「是凌水村孟家吗?」
这人没有撒谎!
但这才几天就有钱还了吗?还是说有别的情况?
「是!
姚叔来了啊!
」孟小溪扬声招呼着。
「嗯!
大夫给开了偏方,只花了几十文,钱没怎么动,我怕你们等着用,又给送回来了,顺便带娃儿前来道谢!
」
原来小孩子也跟来了,孟小溪赶紧回屋拿了几块炒米糖,喝退了元宝,招呼他们道:「快请进吧姚叔!
把娃儿带进来吃糖。
」
...
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