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第六十五章 以形补形（第3页）

柳一口捋捋胡须，回答道：“这些都是传闻，因为四灵根本就没有人瞧见过，不过在天龙客栈我们见到了嗜血天龙，那倒是一件奇事，不过后来突然消失了，我看那嗜血天龙不过是骗人的把戏。”

那只嗜血天龙真是一条嗜血天龙，不过被马文兵吃下去了，柳一口可不知道这件事，只有天香和柳灵儿，还有那个神秘黑影人知道。

“爹爹，不管嗜血天龙了，跟我说说吃了地虎和漠雀会怎么样，还会不会以形补形？”

柳灵儿饶有兴致的问道。

“传闻喝了地虎的血，力大无穷，有金刚不坏之身，传闻喝了漠雀的血，能身轻如燕。”

柳一口问答道，这一切都是听别人说的，只能当个笑话而已罢了。

还是以形补形，漠雀会飞，所以就身轻如燕，地虎是猛兽，所以就力大无比，这听起来别人都不相信，不过柳灵儿但是有些信了。

不知不觉，马文兵将那道一品海参做好了，柳一口和柳灵儿都尝了尝，味道鲜美无比，爽滑柔口，甚至比柳一口亲自做的还要也好吃。

既然马文兵做的如此快速，索性就将纸上的最后一道菜也完成了吧，那第十二道菜是菏泽八宝鸡，可是说是柳一口得意之作。

还是老样子，柳一口捋捋胡须说道：“灵儿，你去寻一只老母鸡，还有一个新鲜的菏泽，老母鸡要老，荷叶要嫩，你让店小二帮你寻一个菏叶。”

柳灵儿没有说什么，一切都是为了马文兵，牺牲一点又有什么关系呢？柳灵儿这样想着。

柳灵儿走了之后，柳一口首先说道：“八宝鸡是一道美味可口的地方名菜，属于东方菜。

鸡肉鲜嫩香酥，八宝味浓。

并有益气补虚，健脾暖胃之功效。

原料就是：

主料：嫩母鸡一只（约1500克）。

辅料：糯米50克、熟火腿25克、水发冬菇25克、干贝25克。

捅心莲子30克、虾米15克、嫩笋25克。

精盐6克、味精3克、绍酒15克、葱结10克、姜片15克、湿淀粉15克。”

这个时候，柳一口听了一下，口干舌燥，舀了一瓢冷水咕咚咕咚喝了下去，然后接着说道：“文兵，荷叶八宝鸡制作过程非常复杂，你要认真学，

将鸡宰杀，洗净，斩去鸡脚进行整鸡出骨。

将冬菇去蒂，洗净，切丁。

干贝盛在碗中，加清水，100克，上笼屉用旺火蒸30分钟至熟。

虾米用沸水泡软待用。

将熟火腿、熟鸡腕、嫩笋分别切成指甲型片与糯米、冬笋、干贝、虾米、莲子以及味精、精盐拌匀，填入鸡腹内。

在鸡脖子处打一个结，使鸡肉绷紧，捞出用冷水洗净，然后放入大碗内，加入葱姜、绍酒和清水250克，上笼用旺火蒸2小时左右。

取出将鸡腹向上，放长盘内。

原汁勾芡，淋在鸡身上即成。

添加的助料有8种：红枣、枸杞、冬菇、金针菜、独子蒜、姜、葱、同辣椒

1、先把鸡的鸡油剪出来留用，剩下的鸡用少许盐，生粉，酱油，糖同味精捞匀，腌十分钟左右。

2、把去核红枣，枸杞、去锭冬菇、金针菜、泡水，泡到冬菇变软就可以了，把所有干料揸干水备用，剩下的助料就切丝。

3、把煲烧红，倒少许油，然后加入刚才留下来的鸡油爆，因为锅很红，可能会有少许走火。

4、然后依次加入姜丝，大蒜、红枣枸杞、金针菜和辣椒仔爆香

5、爆到味道香味以后就把鸡加入，猛火啫，啫到差不多了，加入上海黄酒，大约是30l左右，盖上盖子焗10秒。

6、然后就落个用酱油、糖、生粉、麻油芡，略为干身后就可以加入红椒丝同葱丝，关上盖子，最后将新鲜荷叶包起来即可。”

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