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第四百六十二章 绿芥末的用途开发（第2页）

接下来几日，老窦尝试着使用绿芥末搭配各种菜肴，其中有成功的也有失败的。

但无论如何，岛上的餐饮品种及口味选择无疑又丰富了许多。

当然，生鱼片等相关生食就没有做考虑，因为居民们多数都不太感兴趣。

特别值得一提的是，使用山葵根制作绿芥末的方法简单而特别，江逸晨为此特地到厨房进行现场观摩。

因岛上没有专业的山葵研磨器，只好暂时用一块洗干净的不锈钢微孔磨板替代。

将山葵根上端的叶柄去掉，然后单手握住根茎，将其放置在磨板上沿同一方向做圆弧状研磨，用力均匀且不可过猛。

这样磨出来的一些色泽浅绿，颗粒较粗、纤维明显的泥状物，就是成品绿芥末。

新鲜的绿芥末香气浓郁，是最佳的食用状态。

但很容易挥发，所以应该即用即磨，多了也就浪费了。

石木匠对于新调料倒是颇为上心，没事儿的时候一直琢磨着如何能够使它发挥更多的功用，为海岛美食大业做出贡献。

这天，他的脑子突然灵光一现，随后匆匆找到老窦，提出可以考虑在馅饼里面添加绿芥末的想法。

二人一拍即合，当即就在厨房中开展研制工作。

功夫不负有心人，经过数次试验，找到了最佳配比方案，岛产绿芥末特制肉饼就热腾腾地新鲜出炉了。

结果事实证明，石木匠还真不负他业余美食家，当然也另称“吃货”

的名头，特制肉饼居然相当成功，并一举成为岛上最受欢迎的绿芥末食品。

馅料中添加了绿芥末，使得肉饼在原有的香醇之外，又多了一种呛辣冲的特殊味道。

众人在最初尝试时，同样并不太习惯，但多吃几口之后，就逐渐体会出这种复合味道的好处了。

这种特别的呛辣，使得肉饼的滋味儿层次更加丰富，口感更佳，而且非常的刺激过瘾。

相较之下，原先配方的肉饼就显得有些平淡无奇了。

这样几顿过后，大伙儿甚至开始产生了一种欲罢不能的感觉，用石木匠的话说，那就是上瘾了。

好在这不是香烟之类对人体有害的至瘾物，其实与辣椒、花椒的效果类似。

大家既然喜欢吃，厨房多烹制一些倒也无所谓。

江逸晨也很快适应了绿芥末的各种相关食品，感觉确实不错。

石木匠琢磨的各种想法仅仅局限于岛上自己几个人享口福，而他的思路显然更远，更关心新调料的现实商业用途。

目前山葵田有一分半的面积，在高浓度特制营养水的照顾下，生长周期大为缩短，产量自然低不了。

而计划中的海鲜酒楼尚没有具体时间表，如果图稳妥，那么还得等到海域使用权拿下来，方能正式开展筹备工作。

既然如此，那么原先专为海鲜酒楼准备的山葵，兴许可以先派上一些别的用场。

按照这个思路，顺理成章地就从岛上的馅饼联想到了粼江城中的口福多千层饼，在系列中增加一种呛辣口味的品种，似乎也是很恰当的安排。

岛产绿芥末的效力相当足，只需要加入一点点就能够达到满意的效果，不需要大量消耗原料。

相反，如果放多了反而会令人难以承受。

前前后后仔细考虑了一番，江逸晨拿起手机，拨通了经理张凤兰的电话号码。

（未完待续。

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