氣泡水與蘇打水的區別

氣泡水是一種有著清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水與蘇打水有哪些區別？湖北貴海泉食品飲料有限公司介紹其實氣泡水與蘇打水的口味上有些相似，而且通過肉眼都能觀察到液體中含有的二氧化碳氣泡，但是二者制作原理卻截然不同。

蘇打水的成分

蘇打水是由小蘇打制成，小蘇打即碳酸氫鈉（NaHCO3），融入水中會產生大量的鈉離子。而如果人體攝入大量鈉會導致體內鈉離子濃度過高，因此不建議高血壓患者大量飲用蘇打水。

蘇打水溶液中存在下列平衡，碳酸氫根既可發生電離生成碳酸根離子（CO32-）和氫離子（H+），也會水解生成氫氧根離子（OH-）和碳酸（H2CO3），由于碳酸氫根的水解（產生OH-）程度大于電離（產生H+）程度，因此其水溶液呈弱堿性，因此不建議胃酸分泌過少者大量飲用蘇打水。

氣泡水的成分

氣泡水是CO?溶于水時形成。CO2溶于水生成碳酸，碳酸是二元弱酸，會分步電離，有微腐蝕性。氣泡水呈酸性。天然氣泡水是二氧化碳天然溶入水中形成。人工氣泡水是由氣泡水機利用瞬間的強大壓力，僅將食用級的二氧化碳氣體壓入水中。相對于產生大量鈉元素的蘇打水，氣泡水顯得更加純凈。

概念不同：

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性。氣泡水是一種有著清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的新型飲料。

制作原理不同：

蘇打水是由小蘇打粉泡制而成，小蘇打融入水后產生二氧化碳氣體，也產生大量鈉。氣泡水是由氣泡水機利用瞬間的強大壓力，僅將食用級的二氧化碳氣體壓入水中。