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对于农村人来说,春节临近向来是大事。
一来惯性使然。
或许城里年味不足,春节只是放了一个稍长一点的假而已。
可是对于农村而言,则意味着外出的孩子归来,将迎来一场大团聚。
年,从来都是那个年,从未变过。
变的,只有那些老去的,离去的,死去的老人而已。
随着春节的临近,家中鹅首忙碌起来。
因为它要打抱不平,它要为自己的兄弟姐妹报仇。
以至于村里常有惨叫声传来。
然后大家都学会了,去年以前的家禽随便杀,因为跟鹅首不是一伙的,属于叛逆,借人类之手除之而后快,谁叫它们不肯承认鹅首的权威。
但是,跟鹅首一批或是稍后一些来的家禽,早已在鹅首的掌控之下,放眼望去皆小弟,当大哥的自然要为小弟出头。
可是冬天吃大鹅,可是一件大事。
因为鹅虽然有翅膀,却属于大牲口,就连鹅肉都是类似于猪牛羊的那种红肉,而不是鸡鸭的白肉。
所以,家家杀鸡鸭鹅的时候,要先悄悄地引出来,然后出村找个雪窝子,一刀结果了,把毛拨得七零八落面目全非再带回来,才能免掉鹅首征讨。
毕竟一只鹅再聪明,也认不出脱了毛的同伙。
别说鹅了,就算是人也一样,脱了衣服卸了妆,还不是变了一个人。
杀禽只是小事,村里最热闹的当属杀猪。
所有的家畜当中,最常吃的的从食就属猪肉,羊吃得也少,杨老四家的羊不少,但是他抠门,孤老汉子一个,过年都舍不得杀,就等着来年游客多了,能卖个好价钱。
碰着不差钱的,一只羊能比正常市价多卖好几百呢。
猪就没人心疼了,因为养猪一年,就图年关这一口了。
现在人不缺肉吃,但是年关的猪肉,好像格外的香。
秋末揣了大肥子配上的种的母猪当然是不杀的,目标指向的,自然是被劁过的肉猪。
农家自养的猪,跟农场的不一样。
专业养殖场出来的猪,一般一百八到二百斤就开始屠宰了。
这个体重是经济价值最高的,小些吧,产肉量不足,再大些吧,耗费饲料不说,肥膘率更高。
这年头的人,已经不喜欢吃肥肉了。
但是农村人在强大的惯性下,仍然固执地认为,膘肥五指以上的才是好猪。
小年头一天,李庆根家杀猪。
农村杀猪可是大日子,村里有头有脸的要请到。
谁家杀猪,要是来个帮手,连个来吃肉的人都没有,那可是顶丢人的事情。
可是看村里现在这情况……
充其量就是这么多老家伙,儿女不到腊月二十八都回不来,所以,全请了吧。
一帮牙快掉没有家伙,能吃几两肉。
林叶自然是最年轻的。
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