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第十一章 酱香浓郁酱大骨（第1页）

一扫弹幕，很快祁昕就捕捉到了“甜甜”

这个关键词，让凌一查就明白了这些观众是因为一位美妆博主的推荐而来的。

“很感谢你们来捧场，也感谢甜甜博主。”

“那现在我们要开始做酱大骨了，刚刚已经说过酱大骨是哼哼兽大腿骨做的，做之前先将大腿骨在冷水中浸泡2小时左右，主播手里这个是早上已经浸泡过的。”

祁昕将浸泡好的大骨放入锅中，加水没过大骨，放入桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜，蒜瓣等材料。

“这些香料的种类不用太过拘泥于我刚刚使用的，放入花椒、辣椒、茴香等香料也是可以的。

加入香料可以去腥调味，接下来我我们要用到的是高压锅，高压锅煮个二十分钟就可以了。”

给高压锅定好时间，祁昕又拿出了米，准备洗米蒸上米饭。

「这个米饭我也蒸过，黑糊黑糊的，都不能吃，孩子心里苦。

」

「哈哈哈，有比我还惨，我的虽然黏黏糊糊的，但至少还能吃。

」

祁昕看了眼弹幕说道：“煮米饭，水和米的比例要调好，水米比为1.2：1，大概蒸上20分钟，这样煮出来的米饭香软适中。”

“嘀嘀”

定时器发出声音提醒，锅中的大骨炖好了。

掀开盖，骨汤冒着热气，肉香扑鼻而来，祁昕将锅中的大骨捞起放到一边的碗中，再将锅中的汤进行过滤，只留下汤。

另起一锅，倒入油，放入葱姜蒜爆锅后，再倒入黄豆酱，“黄豆酱的多少可以根据你们自己的口味来，倒入黄豆酱后小火炒制，等炒出香味将过滤好的骨汤倒一部分进锅中。”

祁昕往锅中倒入骨汤后，又把大骨放了进去，根据汤中大骨的高度适当再倒入一些骨汤，后又加入老抽、生抽还有冰糖，最后加上适量的食盐。

祁昕手拿着小勺，细细叮嘱，“生抽调味，老抽上色，观众朋友要做的话不要弄错了哦。”

边上的米饭也蒸好了，祁昕摁下了按钮，关了火，“米饭蒸好，可以再焖上10分钟左右，左右会更好吃哦。”

沸腾的骨汤，咕嘟咕嘟冒着泡，酱香味带着肉味溢了出来，在空气中四处弥漫。

「口水哗啦哗啦……」

「哗啦啦+1」

「+10000」

观众‘爱喝酒的贝壳鞋’打赏一朵小绿花，价值1000联邦币。

观众‘一口一瓶营养液’打赏一朵小绿花，价值1000联邦币。

观众‘槐’打赏一朵小蓝花，价值10000联邦币。

……

“感谢‘爱喝酒的贝壳鞋、‘一口一瓶营养液’还有‘槐’等观众的打赏。

现在大骨也差不多了，可以开大火收汁了。”

红褐色的汤汁在锅中沸腾，祁昕拿着勺，将汤汁一点点浇在大骨上，继续给大骨上色，汤汁越发浓稠，大骨的颜色也越发诱人。

大骨装盘，将锅中剩余的汤汁浇上去，最后撒上葱花，红褐色的大骨点缀着青翠色的葱花，祁昕在边上摆了一碗蒸好的米饭，一道色香味俱全的酱大骨就完成了。

“现在可以试吃啦，尝尝吧。”

「我第一次知道我这么爱吃肉！

」

「可能大概也许这就是野性的本能吧，嗷呜～」

「吼～」

看着虚拟品尝差不多结束后，祁昕说明了下此次抽奖的内容，“因为主播看到这次直播在线观众的数量还是挺多的，为了多一些人可以吃到，所以这一次直播抽奖抽20位观众，中奖的观众每人一块酱大骨哦，希望你们喜欢。”