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第五十四章 干煸鳝丝（第2页）

含钏将厚厚的膳片切成二村长的段，一分宽的丝儿，芹菜除去叶、根和筋，切成九分长的段，油锅烧红，下鳝丝煸炒，加米酒、姜丝和蒜瓣炒匀，立刻放入二荆条段、精盐、芹菜段儿，翻炒均匀后即刻起锅，最后撒上葱段和大把胡椒，淋上热油滋滋作响。

含钏揭开围兜，笑着高声招呼，“吃饭了！”

白爷爷杵着拐杖入了上座，崔氏和白四喜坐一方，含钏单个儿坐一方。

白爷爷夹了一筷子干煸鳝丝，细细咀嚼。

麻、辣、鲜、香。

口感脆嫩，外皮酥焦，肉嫩多汁，且带有浓郁的麻辣味，这个辣不是辣心窝子那种，而是入口后刺激产生的快感。

随着吞咽，这种辣味便渐渐消散，绝不持续占领口味的高地。

麻与辣的配比搭得刚刚好，椒麻气冲鼻，香辣味上头，是一道很好的酒搭子。

白爷爷点点头，筷子头敲了敲干煸鳝丝这道菜，“八大菜系，这丫头信手拈来。

做川菜有川菜的魂，做白案也提出了面点的香。

含钏若是男”

白爷爷止了话头，笑呵呵地打了岔，“四喜好好学着点儿，若含钏不出宫，你一辈子别想有掌勺的机会。”

白四喜体虽窄，心却宽，眼睛和心都在菜上，夹了最后一筷子干煸鳝丝，吱吱呀呀打囫囵，“知道知道，您一年说八百回！”

酒过三巡，菜过一半，含钏为白爷爷和自己分别斟了满满一杯酒——这实打实的小麦酒，闻起来就辣嗓子。

天际尽处升起了一轮圆月，含钏站起身来端起酒盅，望向白爷爷，喉头有些哽咽，“师傅，徒儿先干为敬，谢过您这段时日的照拂！”

崔氏的眼神微微闪动。

白爷爷脸上凝了凝，看向崔氏。

崔氏赶忙起身，“公公，您别看我！

我什么我什么也没做！”

含钏见状笑起来，眼角湿润，拿手背擦了擦，“和嫂嫂没关系，徒儿九月出宫，如今快到十二月了，这百来天吃在铁狮子胡同，住在铁狮子胡同”

含钏拿起酒敬了白爷爷和崔氏，“您与嫂嫂都受累了。”

含钏仰头便一口干尽。

白爷爷蹙眉头。

崔氏又作什么妖了！

白爷爷脸上一沉便要发火。

含钏赶忙拦了，“您这脾气，说来就来！

高兴了，看谁谁都好！

不高兴，逮谁骂谁！”