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她记得每次摊煎饼都要一天时间,家里一次性会磨五六十斤粮食,煎饼摊的干,叠成长方形,装进大缸里,压上个盖帘,上面再压上重物,煎饼被压的板板正正的,存放几个月都不带坏的。
出门干活,上学住校,带上六七十个煎饼,上顿吃了下顿吃,一次性能带够吃两个星期的饭。
有菜卷着吃,没菜就咸菜,嫌弃干巴可以泡着开水吃。
她上学的时候,最喜欢挖一小块猪大油,倒点酱油,切点葱花用开水一冲,把煎饼掰碎泡进去,连吃带喝,比煮面叶都香!
泰安煎饼比纸还要薄,不管啥时候吃,不用加热不怕凉,干吃越嚼越香。
摊一天,五口之家能吃一个月,农忙的时候,谁饿了拿起来就能吃,可比蒸馒头贴饼子省事多了。
被老太太一说,韩昭昭肚子里的馋虫活了,“奶,您甭管了,我赶明儿抽空就去买鏊子,回来就给您盘上。
我也想吃煎饼了,我觉得煎饼比贴饼子好吃!
刚好过几天暖和了,挖些野菜掺些黄豆糁子蒸小豆腐卷煎饼里,天天吃我也不嫌腻!”
“你知道买啥样的吗?你又没见过,还是我自己去找吧!”
老太太不相信孙女,她吃过煎饼,但没有见过别人摊煎饼,别给她整回口平底锅回来,那咋整?
韩昭昭心想,我不但见过,我还摊过呢,而且还摊得特别好!
行吧,老太太想自己买就让她去买呗,大不了买回来她帮忙改进一下。
后世摊煎饼都用机器了,守着鏊子摊一天煎饼可累人了,效率又慢,干一天下来手腕和腰都累的酸疼酸疼的,可不是轻松活。
她在视频上看到过改进后的煎饼鏊子,活动的能转动,再支上半自动刮糊架,摊煎饼又快又省劲,效率更是能提高两三倍,关键是不累人!
“沂蒙煎饼也好吃,不过现做现吃味道最好。
那边的人做煎饼不用耙子,大多是滚煎饼或者批子煎饼……”
老太太聊着聊着,小时候的记忆袭上心头,讲起了她太爷娶的泰安媳妇,那老太可能了,做豆腐,做粉条,摊煎饼,就没有不会的。
她们家的孩子,耳濡目染跟她学了不少本事,战乱年代,走到哪里,都不会饿死,只恨小日本子不做人,对老百姓照样下的去狠手。
韩昭昭正在听她奶忆往昔呢,就听到大门响。
“哟,是那娘俩来了!”
老太太放下碗,就去开门。
韩昭昭赶紧收拾桌子,去厨房洗碗。
这时,老太太领了三个人进了院子。
打头的是身材魁梧的四十多岁的男人,穿着军装,板着脸,一看就很严肃。
他身后跟着一对母子,女的看面相说六十也有人相信,花白的头发梳了个发髻,穿着件大襟夹袄,面黄肌瘦跟逃难的难民似的。
她手里紧紧牵着个十七八岁的少年,那少年又高又瘦,五官长的却很好看。
大眼睛高鼻梁薄薄的嘴唇,至少有八分像后世的香港某谢姓明星,不过个子可比谢xx高多了,目测足有一八零。
可惜就是太瘦了,说不好听的比皮包骨头的骷髅强不到哪儿去。
更令人惊奇的是,这少年眼神清澈,有些不谙世事的样子。
那双眼睛太好看了,瞅人一眼就令人心生好感,韩昭昭感觉,长这样眼睛的人,一定不是坏人。
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