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第384章 水果挞（第3页）

他和顾锋把今天的事儿跟顾钢两口子讲了。

顾钢和红袖也被吓得不轻。

听说救下顾珩的恩人来山庄了。

连忙回屋里去拿了今天才挖的野地瓜。

“今年太干了，这地瓜都没有去年的大，不过很甜。

拿去招待客人吧。”

红袖道。

乔雨知道这是顾钢专门上山给红袖和顾瑶挖的。

这么一小碗，不定找了多久才挖到呢。

乔雨正愁不知道用什么招待客人，连忙感激道：“太好了，我一会做个甜品。

大家一起吃。”

乔雨说的甜品其实是水果挞。

“顾哥，帮我再去摘一些红泡儿吧。”

顾锋说好。

顾珩也要吵着去。

乔雨开始做挞皮。

水果挞的挞皮要酥脆才好吃。

面粉、黄油必不可少。

为了增加风味，乔雨还在里面放了些杏仁粉。

加上蛋黄、白糖和一点点盐。

揉好后，捏成圆底的浅口小碗状。

然后在碗底放上干净的小石子压住，放进面包窑里烤两刻钟，以免挞底鼓包。

烤好后，挞皮要放凉，放凉后挞皮会有点硬硬的，这样才能在里面加卡仕达酱。

顾瑶奶声奶气地说：“小叔叔，香的。”

乔雨柔声道：“乖瑶瑶，等哥哥回来，就能吃啦。”

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接下来就是制作甜品的馅料：卡仕达酱。

卡仕达酱可以用豆浆或者牛奶来做。

乔雨家现在不缺牛奶，倒是豆浆今早上就喝完了。

所以乔雨用的牛奶，用小火烧热，加入淀粉，蛋黄和糖。

不停地搅拌，搅拌成奶油状就可以倒出来放凉了。