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第43章 两百斤的蓝鳍金枪鱼（第3页）

新厨房的灶台和款式，都是萧宇辰亲自把关的，实用的同时又恰到好处。

今天剩下的海鲜里，有两条还不错的鳗鱼。

其他的就有些看不过去了，个头比较小，而且已经没那么新鲜了。

想了想，萧宇辰把不新鲜的海鲜全喂给了自己养的那些鸡。

自家的鸡可都是吃海鲜长大的，肉质自然不用说。

尤其是赵德柱那小子，以前成天都想来家里蹭鸡吃。

要不是萧宇辰给他打发走，甚至还往里搭了两只鸡，估计今晚这小子还得跟回来。

喂完鸡之后，萧宇辰开始处理那两条鳗鱼。

刀工一如既往的熟练，鳗鱼在萧宇辰手里，迅速的被分割着。

内脏鱼鳍清理干净，清水洗去血水

随后用剪刀把鳗鱼切成一段段的，用特制的酱料汁腌制。

像这种海中的鳗鱼，味道虽然很清香，但却带着一股鱼腥味。

如果处理不好的话，吃起来会非常腻。

而去腥的步骤就是在清洗血水，以及腌制这两步。

只要照萧宇辰这个做法，做出来的鳗鱼就会少那股鱼腥味，味道至少能上两个档次。

做完这些的萧宇辰，开始烧火煮饭。

今天他要给家里做一道照烧鳗鱼饭，这道菜放在外边，没个百八十别想知道。

尤其是那种日料店，用着最普通的食材，卖着好几倍的价格，直接赚麻了。

经过二十多分钟的腌制，鳗鱼基本已经肉味。

鱼肉不像其他的牛肉，羊肉，需要长时间腌制。

其本身的肉质比较松散，只要酱汁涂抹均匀，不需要腌制太长时间。

一切准备就绪，萧宇辰大火热锅，加入冷油。

用配料炒香之后，把用完的料翻出来，只留下那锅香油。

接着将鳗鱼下锅，煎至两面金黄，这才加入少许的清水。

同时把刚才的酱汁，全部倒进锅中。

接下来只要等大火烧开，收汁即可。

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