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第39章（第1页）

&ldo;我们去那边吃吧，有卖早食。

&rdo;

她说完，三个人从侧边硬生生挤过去，走到那卖早食的摊子前，发髻都有些乱了。

阿夏缓口气才瞧到边上是卖饭团的。

一个包浆的木质大桶，上头盖层白布，底下隔着水有炉子在蒸，热气往上头飘，闻到的是糯米饭的香。

旁边还放了一张桌，上头摆几个敞口青花大瓷罐，全是往饭里面放的小料。

做饭团的是个老阿婆，刚送走了前头的人就看见她们几个站在那里，挤出几道笑纹，&ldo;小囡吃什么呀?&rdo;

&ldo;阿婆，我们要三个，这里的料都加上一些。

&rdo;

阿夏刚才询问过，替她们回答了。

&ldo;好，小囡你们等会儿。

&rdo;

老阿婆在案板上摊开一张油纸，再掀开白布，从木桶里舀出一团雪白的糯米饭，放到油纸上头，摊摊平整。

从罐子里挖点小料抖在饭上，一点咸菜、几许油条沫子、蛋丝，更要紧是洒鱼松。

靠海靠河的人家不缺鱼，琢磨怎么吃鱼才是正经事情，有人就想有鸡松，干脆想个法子做鱼松。

用处理好的大鳜鱼放到竹笼屉上蒸熟，皮、骨、刺全都给挑掉，锅里放麻油熬，切碎的鱼肉炒，干炒的鱼肉并不好吃，一定要放盐和酒。

做鱼松的关键是要烘干，甜酱姜丝和瓜丝也一道放下，拿小火去炒。

鱼肉变得一点水分也没有，黄透酥香，丝丝联结就成，饭团里放上它才算增香。

全部料都放好，再加点饭揉紧，打开皱巴巴的油纸，露出里头一小个紧实的饭团。

最开始的一口是纯吃糯米，没有味道。

再往底下咬几口，舌尖最先能尝到鱼松的味道，沾之即化，咸香可口。

油条沫子有点嘎嘣脆，吱吱地响，蛋丝里加了点酱，咸菜最好吃的是不咸的。

只这么几样东西，就叫无味的糯米饭变得可口。

虽然好吃，但阿夏不得不说，要是不喝什么，真的噎得慌。

索性老阿婆还支了个炉子煮豆浆，三个人坐在后面的那张小桌子前挤一挤，喝一碗热腾腾的豆浆，再吃一口饭团，看着人挤人。

等肚子填饱后，此时的天已经完全分明，阿夏她们从小摊子里出去，一家一家地闲逛。

卖早食的摊子必定是连着的，有的支口油锅，耍着面团条子炸油条。

刚炸出来的油还没落，滴回到铁锅里还溅起一小团油花，放到竹架里金黄酥脆。

有的小贩就卖包子，竹笼屉摞得很长，上下通气，每一层都是不同味道的，豆腐雪菜包、糖包、肉包、油包。

旁边案桌上还放了不少竹笼屉，全是已经包好的包子，只要底下炉子的火不断，包子都能蒸的皮软馅熟。

更有的图省事，直接弄只很大的陶炉，里头煨煮茶叶蛋。

茶叶的话陇水镇是不缺的，山里的茶园一座多过一座。

散茶沫子是卖不上价的，拿来熬茶叶蛋正好，这样熬出来蛋黄都有股淡淡的茶香。