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第362章（第3页）

」

卿孟祝：「那我就等着了啊。

」

卿孟祝忙了这么久，还真有点累，回藤城后，他除了巡视农田，安排工作之外，特地抽空好好休息了一下。

当然，还有和明春晰腻歪。

这天，周晏说新菜出来了，请他们过去试菜。

卿孟祝拉着明春晰的手，懒洋洋地过去了。

周晏将菜单给他们看，卿孟祝仔细看了一下：「两道菜和一道甜品？」

周晏点头：「其他方案都不行，目前这两道菜和甜品比较成功。

」

卿孟祝先看第一道菜。

第一道是花椒螺片，花椒用的是卿孟祝自家种的，今年产量稍微高了一些。

他们家的花椒特色就是清香且麻味相对较淡，用花椒油拌出来的螺片清爽鲜美，又脆又鲜又嫩，没有丝毫腥味。

卿孟祝尝过之后，能明显感觉到里面各种味道达成了一个完美的平衡。

这道看起来平平无奇的菜，估计只有大师级厨师才能处理得这么完美，换一个人来，都很难把握各种食材的火候和调味品的分量。

周晏问道：「怎么样？」

卿孟祝：「棒极了，我觉得这道菜出来，肯定能挤进本月最受欢迎的菜肴的前十。

」

明春晰：「完美。

」

周晏笑笑：「那你们再尝尝这道鲜椒酿肉。

」

卿孟祝看了一下新盘子里装着的红辣椒段，说道：「周哥，我感觉你这两道菜都是将看似普通的食材和做法做出新花样啊？」

周晏：「差不多，我这个月的关键词就是『传承丶创新和平衡』。

」

卿孟祝更感兴趣了：「你们还定了个主题？我尝尝。

」

火红的辣椒段装在雪白的盘子里，上面淋了一层薄薄的酱汁，还撒了叶片作装饰，光是看，卿孟祝就能感觉到它跟家常菜有点不太一样。

卿孟祝用筷子夹了一段，轻轻咬了一口，浓郁的复合鲜味立刻在舌尖上蔓延开来，鲜浓丶鲜辣丶鲜美。

他咀嚼，发现辣椒里面酿的馅料和传统的酿辣椒完全不同。

传统的酿辣椒一般是肉糜，吃起来软软的，周晏酿的辣椒吃起来却是脆脆的，还是不同维度的脆。

卿孟祝仔细分辨食材，能吃出一点牛筋，这个是软糯微脆的口感，牛筋之后是笋丁，这个是脆生生的口感。