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第七十三章 典史问案（第2页）

还有就是油淋鸡。

生鸡剁为大块，以热油反复浇灼，至熟后，盛以一尺二寸的大盘，蘸花椒盐吃，皮酥肉嫩。

一盘只要上桌，便顷刻无余。

此外还有一道菜也为别家所无。

一是雪花蛋。

乃以温油慢炒鸡蛋清，上撒火腿细末。

雪花蛋比北方饭馆的芙蓉鸡片更为细嫩。

然而如果无金华火腿细末则无以发其香味。

如用蛋黄，以同法炒之，则名桂花蛋。

苏景墨吃得摇头摆尾，恨不得连自家舌头也吞了，又问小蛮“你说的还有奇景，说的是酱鸡腿还是雪花蛋？”

不料，小蛮只是笑着摇滚却不解释。

这是一个两层楼的饭馆。

楼下散座，卖冷荤小菜，楼上卖热炒。

楼上有两张圆桌，六张大八仙桌，座位经常总是满的。

招呼那么多客人，却只有一个堂倌，这党倌叫花名叫“杜大夫”

。

这位“杜大夫”

真是能干。

不论是哪一位客人点了菜，他记得清清楚楚，随即向厨房里大声报出菜名。

如果两桌先后点了同一样菜，就大声追加一句“番茄炒鸡蛋一作二。”

听到厨房里锅铲敲炒的声音，知道什么菜已经起锅，就飞快下楼，转眼之间，又一手托一盘菜，飞快上楼，脚踩楼梯，噔噔噔噔，麻溜之至。

他这一天上楼下楼，不知道有多少趟。

累计起来，他一天所走的路怕有几十里。

等小蛮与景墨吃完了，他早已在心里把账算好，大声向楼下账桌报出钱数。

他的手、脚、嘴、眼一刻不停，而头脑清晰灵敏，从不出错。

会了餐银出来之后，景墨终于明白过来，对小蛮说道“你说的还有奇景，大约是指这位八面玲珑的‘杜大夫’吧？”

小蛮却只是笑着点了点头，回到馋猫斋，景墨跟聂小蛮进入书房，聂小蛮把门关上，低头静坐。

不料从桌角处却转出来一只猫儿，就见这只猫儿纯白而尾巴独黑。

景墨脱口而说道“这不是那只雪里拖枪吗？”

小蛮微微一笑，伸手把猫儿抱起，一指猫的脑袋说道“你再看这儿！”

景墨这才看见，原来这“雪里拖枪”