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第273章（第3页）

今年杀的猪多，我们放开了吃。”

赵和曦他们特地找了个上风向点燃着炭火等着。

现在猪肉没有送过来，他们便伸出手，开始烤火。

上好的无烟碳，用来烤手也挺暖和的，刚好抵御清晨的寒风。

就在他们蹲在炭火旁边等的时候，周晏的徒弟乌羿端着一盆排骨、猪肝、猪五花、猪颈肉之类的肉过来了。

乌羿笑嘻嘻地说道：“卿总，你们要的肉送过来了。”

卿孟祝起身接过他手里的大盆子：“辛苦了，等会过来吃肉啊。”

乌羿：“好嘞！

卿总你们会切肉吧？要切开来烤，才比较容易入味。”

卿孟祝：“好的。”

赵和曦笑道：“小乌你就放心吧，你们卿总跟明总天天做饭，刀工都已经练出来了。”

乌羿比了个“OK”

的手势，跑着过去周晏他们那边，收拾剩下的猪肉去了。

周晏做了那么久的大厨，乌羿也跟了他好多年，都不知道他还会分解猪肉，还分得那么流畅，跟行云流水一样，现在要过去跟着学。

卿孟祝他们则抽出刀子准备切肉烤肉。

赵和曦看着手里的肉：“还真别说，我们自己养的猪就是好，看这肉，肥是肥瘦是瘦，肉还油油润润的，看着真好看。”

楚彦桓凑过来：“这肉的肥肉怎么有点半透明的感觉？”

赵和曦：“应该不是半透明，就是比较油润，所以在阳光下看着跟半透明一样。”

卿孟祝在旁边说道：“我开始切了，和曦你准备烤，彦桓你去屋里把烧鸟汁拿出来。”

楚彦桓：“我这就去，周哥还给了我一些烤肉用的辣椒粉，等会儿我一起拿出来。”

卿孟祝很快就把新鲜的猪肝切成一块块，他们用来烤的猪肝不用切太小块，要不然烤出来不够味，直接切大块就可以了，方便吃也方便烤。

大块的猪肝，吃起来还别有一番风味。

赵和曦则接过他切好的猪肝放在烧烤架上，然后拿了个金属夹子，边烤边翻面。

赵和曦：“还真挺久没烤猪肝了，这猪肝真漂亮，好香，跟外面买的猪肝完全不一样。”

卿孟祝：“那是要是一样的话，我们就不用费尽心思养那么久的猪了。

来，把五花肉也放上去烤。”

赵和曦接过另一盘肉：“还有猪颈肉，我也想吃这个。”

卿孟祝：“我这就切，顺便把排骨也烤上吧，这个比较难熟。”

他们烤肉的时候，楚彦桓拿着烧鸟汁跟辣椒粉出来了，除此之外还拿了一盒盐。

新鲜的肉，什么调料也不放，就放一点盐，烤起来吃也别有一番滋味。

楚彦桓也喜欢只放盐的简单版本。

肉跟调料都就位了，卿孟祝他们三人蹲在炭盆前开始烤。

今天的猪肉又新鲜又漂亮，稍微一烤就出油了，根本不用往上刷油。

他们要做的只是往上面刷酱汁，一边刷一边转动，直到烤出完美的焦褐层。