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第170章（第2页）

赵溪音不答反问：「春日里我在瓦罐中腌制的酸笋，有三四个月了，可以启封了吧？」

第67章螺蛳粉

赵溪音在承干宫里观察了，贵妃膳桌上的膳食各种各样，甜的丶咸的丶酸的丶辣的，没有?一样是她爱吃的。

她推测，普通的食物贵妃可能吃腻了，得来点新鲜刺激的。

再加上贵妃跋扈霸道，瞧不上司膳司，惹得厨娘们心中有?气，总得小小惩治一下。

于是，腌制好的酸笋被寻了出来。

酸笋都腌好了，螺蛳粉还会远吗？

腌制酸笋的瓦罐启封那一刻，整个司膳司的厨娘都叫起来：「什么东西？味道这么冲？」

原本还以为是哪位厨娘腌制的东西坏掉了，再一看是赵溪音在捣鼓，便都捂着鼻子围上来。

「这丶这是笋？怎么这个味道？是不是坏了啊？」

「我记得，这就是春日?里和秘制豆瓣酱丶辣椒酱一起腌下的，豆瓣酱辣椒酱早就启封了，就剩这坛笋，可?能被?赵御厨遗忘了。

」

「那这还能吃吗？」

「你们有?没有?觉得，这冲鼻子的味道，其实有?点上头？」

不知是谁说的，一句话把大伙儿说沉默了，细问，别说，酸臭的味道之下，还真让人越闻越上头，有?种臭臭的香。

赵溪音看众人狐疑的神情，不禁笑?起来：「这东西就是臭着吃的，不过它不是主料，是配料，主料是石螺。

」

这么臭还不是主料？

石螺大家伙都知道，螺肉本身其实也有?些?臭臭的，在宫里一般的做法是加辣爆炒，以掩盖螺肉本身的腥臭，即便这样，吃起来也有?些?上头的臭。

螺肉和臭笋做一锅，这是臭上加臭啊。

赵御厨真狠，给贵妃做这个，论?整人，还得是赵御厨。

只是贵妃一向以仙女自称，又极为挑食，会吃这种滂臭的食物吗？

那边杂役按照赵溪音的吩咐，已经处理好些?石螺了，铁钳剪去?尾巴，刚才加了盐巴的清水中好一番清洗，吃得就是一个干干净净。

赵溪音把带壳的石螺先炒后煮，大锅中的石螺和各种香料，随着汩汩沸腾的高汤上下起伏，逐渐弥散出令人上头的香臭味。

汤汁是灵魂，这种味道仿佛有?独特的魅力，引得每个厨娘都伸长脖子去?嗅，而后忍不住吞咽口水。

渐渐的，螺蛳肉和香料的味道浸入汤汁，锅中的汤汁变得异常浓郁，味道也进一步浓香。

等汤汁快熬制好时，赵溪音开始准备其他食材，木耳丝和酸豆角炒熟，黄花菜和青菜等洗净备用，腐皮和花生米下油锅炸，最后还炸了一只蓬松的炸蛋。

用料这么丰富，香味那么浓烈，想?必这道「黑暗料理」也不会难吃到哪去?。

最后一步是煮米粉，凉水浸泡过的米粉很好煮，煮熟后捞在碗中，盖上各种配料，酸笋丶酸豆角丶黄花菜丶花生米丶腐皮……浇上一勺灵魂汤汁，汤汁中飘着红油，最后盖上炸蛋，撒上一撮葱花和香菜，浇上一勺香醋，齐活！

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