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6 匮乏而又丰富的吃食（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

像上梁喝彩、木匠打煞这些热闹，小孩子看看觉得好玩而已，最期待的就是抛馒头了，那时候村里大部分的孩子都缺吃，只有逢年过节和做客时候才能吃上点肉，平常都吃不饱，更不要谈是零食了。

要有点零食大部分是番薯（也叫红薯，因为来自番外，外国传入的东西，所以叫番薯）做的。

也有人把番薯拿来形容人笨的，冲笨的要死的人喊：“你个番薯，大番薯”

，意思就是：“你个笨蛋，大笨蛋”

。

村里的铜锁，经常就被他爹妈这样骂；可能是因为番薯里面都是白白的，像是没有脑筋的大脑，“没脑筋”

也是笨蛋的另一种说法。

在这片土地，种植番薯的很多，番薯在缺水的山地里也能蓬勃生长，收成不错，是在缺粮时候充当主食的好东西，番薯叶可以当青菜吃，番薯藤可以喂猪喂牛羊等。

番薯多了，就衍生出多种吃法，蒸、煮、烤、煨、生吃等等都可以，最常见是番薯粥，把番薯切了放在粥里煮；也有把生番薯刨片晒干成白白的番薯坯，剁碎晒干成番薯米，熬粥吃。

三狗认为最好吃的番薯零食是“番薯枣”

，是把三四指大的小番薯先煮熟，再慢慢熬出甜甜的蜜汁，然后把煮熟的番薯贴成两指见方的方粒，伴上熬出的蜜汁，晒成半干半软的吃，有点像蜜饯，甜软可口。

番薯枣做起来费时间费材料，所以不是常见的番薯零食，家里偶尔做一点，大家尝个鲜；这种东西不好长期保存，得赶紧吃掉，不然很快就会馊了。

最常见的番薯零食是“番薯饯”

和“番薯炒”

，把番薯先煮熟后切片晒干成淡黄色透明状的番薯干，直接吃就是“番薯饯”

，放在在锅里和着热沙子翻炒，炒成焦黄色的是“番薯炒”

。

番薯炒这算是村里最常见的待客零食了，客人来了，坐下先泡杯茶叶茶，然后捧上一大把番薯炒配茶吃。

尽管是烂贱的番薯零食，也不可能让孩子放开肚皮来吃，喉咙深似海，哪能填的满？家里要待客、要充饥当主食等；所以，孩子们就千方百计的到处找吃的。

比如孩子们在山上放羊砍柴的时候，会挖个土灶或是用石头垒个灶，拿着自家的铁勺子做锅，各个孩子约好从家里偷拿来油盐、鸡蛋、米等，学着家里大人的做饭。

青菜就从别人家地里摘一点，还顺带刨几个番薯、芋头，直接把番薯芋头埋在火灰里焖，或是放在锅边的灶火上烤。

就这样，先煮上锅米饭（基本上每次都会焦糊），再用另外一口“锅”

煎上几个鸡蛋、炒点青菜；最后每人发一个烤熟的番薯或芋头，各人折根树枝做筷子，一口烤番薯芋头，一筷子饭菜。

其实从味道上来说，肯定是没有家里饭菜好吃的，但大家都觉得很香，这样的吃法新鲜，都吃得津津有味的，一会儿就把所有东西吃光光，连焦脆的锅巴也抢着吃完。

地里除了番薯芋头，还有“笋瓜”

（甜瓜或香瓜）、软壳麦豆（荷兰豆）等可以摘了直接吃，香甜可口；很多人把笋瓜种在自家门前的院子里，以防被孩子们偷吃。

至于老虎豆（蚕豆）、田勝豆（毛豆）等，生吃不下，草青味太重，味道也涩苦，就摘了用火烤着吃，很香；家里会把成熟的老虎豆、田勝豆（成熟后是黄豆）用水煮或是炒熟来吃，味道很好。

这些直接可以吃的蔬果，在农村，要种最好是很多家一起种，不然你一家种，会被孩子们偷吃光的，比如有人偷偷在丝瓜苦瓜棚里种黄瓜西红柿的，一旦被人知道，没几天，就被孩子偷摘完了。

三狗没来得及，黄瓜就被人摘光了，连长得什么样的都不知道，更不用说是味道，多年后三狗在外面吃到黄瓜，还不知道这是什么菜？

听人说是黄瓜，三狗还以为别人骗他的，这黄瓜绿油油的一点也不黄，吃的味道也不像瓜果的味道，凭什么叫黄瓜啊？

三狗和明诚他们倒是摘到了西红柿，还没红，青的，一口咬下去，哎呀妈呀，苦死了，全吐掉了，还好没有忍着苦吃下去，不然全中毒了。

有人在高粱地里种玉米，居然还是被老鼠群一样孩子们知道了，三狗他们去摘了吃，这玉米棒子还没长大，才刚刚成型，大拇指那么大，让大伙碰上了生吃玉米的最好时机，好甜啊。

大家连着玉米轴都吃掉了，也是甜的；搞得多年后三狗吃玉米时候，连着玉米轴都要吃，可那已经成熟的玉米轴那能吃得下，搞得一嘴的渣子，还被人笑话，真是个没见过世面的乡巴佬。

高粱地（青纱帐）是个好地方，三狗他们可以在里面躲逻（捉迷藏、躲猫猫），“打仗”

（模拟打仗一样的游戏）等。

高粱熟了割了后，高粱秆子还可以嚼着吃，有一些甜味，像甘蔗一样，只不过没有甘蔗那样水分多，但能替代甘蔗已经是很不错了。

大伙儿一人手里好几根高粱秆子，大嚼特嚼，那坚硬的高粱秆子皮，都把二毛的嘴巴划拉出血来了，不管，还是要接着吃。