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72 难得的聚餐盛宴（第2页）

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第二天一早，牛牯就挨个叫醒了大伙，银凤嫂早就把稀饭煮好了，还炒了几个下稀饭的咸菜，比如萝卜干、酸腌菜什么的，还拿了自家做的豆腐乳、辣椒酱等酱菜出来。

大家用冰凉清爽的井水洗脸，一激，全都清醒了，昨晚醉酒的几个也没事了，这个土烧酒好，纯净不掺假，所以不上头，好酒的人，还觉得喝了后更精神气爽的。

大家各自拿碗去勺稀饭吃，这一带人喜欢在早上吃粥（稀饭），一来因为每天中午晚上蒸饭是属于捞饭，不能用生米来蒸饭。

早上烧开一锅水，下一整天全家吃的米，等米煮到半生熟时候，捞起大部分（管这个叫饭麸），剩下的继续跟米汤一起煮熟成粥，早上就以喝粥为主。

到了中午，把饭麸倒在垫有纱布的木桶饭甄里，放在铁锅开水上面蒸，饭甄底下一层是镂空的，所以会有热水气冒上去，隔空把原来半生熟的饭麸蒸成熟饭，有些地方管这种做法叫捞饭。

捞饭由于二次加工，每粒米饭有足够的时间进行充分发开，所以在饭甄里被蒸的很松软蓬发，口感比较好，加上木桶的木香味，是现在人称道的木桶饭。

平时早饭以稀饭为主，但如果干重活，一般也要吃干饭，毕竟稀饭跟喝水一样，很快就饿了，不顶肚子不扛饿。

所以，银凤嫂也准备了干饭，只是昨晚剩下的米饭，放在锅里闷热，把菜柜里昨晚剩下的一些菜也端了出来，类似现在酒店的自助早餐，想喝稀饭就喝稀饭，想吃干板的就吃干饭。

不过大家一般是先喝碗稀饭，这大清早的，先喝碗热稀饭，有洗肚子和暖肚子的好处，对胃有好处。

当然，这些底层的草根一来没有健身养生的想法，二来没有条件来养身，所以，就不存在刻意这么做了。

这么做纯粹是为了自己的口感，那个年代没有多少人早上起来刷牙的，不知道也没有条件做这事。

每天早上起来，讲究的也就是喝口盐水或是白开水漱漱口，不讲究的，直接吃饭的很多。

但是如果先喝碗热稀饭，有漱口的功能，早上起来嘴巴里粘稠的苦苦的味道就没有了，如果白天要做重活，第二碗来个干饭，就完美了。

因此，大家第二碗基本是吃干饭，前面说过了，这座山“七上八下”

，从这山顶上到目的地廿八都有八里地，得要多吃点，不然半路饿了，可没有东西吃。

别人喝粥也就是吃点咸菜酱菜的，角蚤这孩子还小，忍不住也夹了肉菜下稀饭，没想到这个很好吃，热稀饭加冷肉，是一种奇妙的组合，三狗也试了下，还挺好吃的。

银凤嫂也大方，叫大家放开肚皮吃，吃不完的拿个干荷叶包起来，在路上吃，也算是充饥；当然，大家不会这样做了，那样太糊涂（不客气）了。

……

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