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第29章（第4页）

“菜心…菜心怎么了？”

我舀了一勺海胆蒸蛋塞进嘴里，又夹了一颗菜心嚼了几下。

“老婆，我如果没猜错的话，这里面你做的只有海胆蒸蛋和菜心对吧。

你装一块拿来就是为了迷惑我。”

白菜脸上开始冒汗了。

“你…你偷看了食堂摄像头吧…不然你怎么知道的……”

“当时的场景应该是这样：逸仙看着你做完蒸蛋就去忙了，你就问了一句她菜心煮多久，然后她说了个时间你就自己去做了。

做的时候也没问，做完也没给她看，然后就这么就端过来了，对不对？”

白菜头上开始下雨了。

“不，不是…你怎么知道的这么细……你偷看了吧，你果然偷看了吧。”

“我有什么偷看的必要么，我一吃就知道。”

“这要怎么…”

白菜也舀了一勺海胆蒸蛋夹了一棵菜心：“这哪有问题啊，不是挺…”

“老婆，俩事。

啊，俩事。”

“哪俩事？”

“第一，茶碗蒸和蒸蛋不同。

茶碗蒸的蛋液本身是高汤搅拌的，所以不会放酱油，哪怕要放也是低盐的。

蒸蛋不行，蒸蛋必须放酱油，不然里头没味儿。

另外蒸蛋一般不怎么放味醂。

所以你用茶碗蒸的方法做蒸蛋没啥问题，但那几滴酱油你点错了。

那是逸仙拿来蒸鱼的豉油，比起你常用的浓口酱油还稍微咸一些。

万幸你点的不多，就着饭刚好。”

“我就放了那么一小杯你都能吃出来？”

白菜眼瞪得老大。

“肯定啊，老婆。

白酒黄酒和味醂差别很大的。

味醂比那俩至少甜两个档。”

“那菜心呢，白灼菜心有啥问题？我看逸仙就这么做的也是这么调味的啊？”

“调味没毛病，问题在于白灼本身。”

“本身？”

“老婆，你说说看，你认为的白灼是什么烹饪技法？”

“不就是盐水煮一下然后加…”

“这就是最大的错误。”

“啥错误？”

“老婆你看过逸仙做的菜心对吧。”

“对啊。

我就是因为逸仙说肯定会被看出来我就想起做她家乡菜，想说这你肯定看不出来是我做的。