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秦瑜想了想这个季节的肥蟹确实可以，而且昨天赢之洲特意送来了一大箱大闸蟹，说是他农场那边送来的。

楼欣欣一把拉住顾云霖，“当然可以，我和小师弟处理完泥鳅就去拆，上次你教的拆蟹我都记得。”

“行，那多拆些吧，今天给赢同志也做这个。”

秦瑜思索了一下，光一个秃黄油招待赢之洲也有些寒碜，“我再多做几个蟹酿橙，等下有空帮我再去买一些橙子吧。”

“明白。”

已经确定的事情楼欣欣自然不再多想，转而变得有些八卦，眼睛转了一圈：“师傅，你这样叫他同志会不会有些生疏啊？赢大哥每天都来，而且还常常送来超好的食材，人又特别温柔安静，最关键的是，他还好看。”

“？赢哥是谁？我也很好看啊。”

顾云霖感觉到一丝丝危险，虽然如今秦瑜已经不是他未来老婆了，可是如今是师傅更要保护好，可不能被人觊觎去了。

楼欣欣上下打量，围绕着顾云霖转了一圈，摇了摇头：“身高输了，气质熟输了，脸也输了。”

“好了，云霖新来，你别太闹腾了。”

秦瑜有一点点小尴尬，她喊别人确实很少用到同志，大多数直接直呼其名，可是对赢之洲的称呼，她还有些不习惯。

-中午的秦记，总是非常忙碌。

而后厨，也总是满是香味。

“原来秃黄油的油不是只用猪油啊？”

楼欣欣知道秦瑜要给赢之洲开始做菜了，急忙停下手里的活，跟在秦瑜身边。

至于顾云霖，也急忙放下泥鳅跑来。

秦瑜看着沿蟹壳冒泡的的油，很快就用漏勺捞出蟹壳：“猪油也可以，只是用蟹油更香，到时候拌饭会让人食欲更好。”

紧接着抬起手靠近油锅感受一下油温，直接转小火，先炒姜末干煸，再倒入蟹黄蟹膏。

不一会儿，那蟹香味就铺满了厨房，让楼欣欣和顾云霖两个人浑身都馋得不行。

而这还只是秃黄油的第一步。

“炒蟹黄的时候，前期是熬制，需要缓而稳，不能让蟹黄碎开，但是动作也不能停，要保证蟹黄与油的融合就需要一直慢慢翻动。”

秦瑜把蟹香味越炒越香，锅里的油也是黄得发亮。

大概五分钟后，再拿起旁边的花雕酒坛，沿着锅边一溜下滑。

“滋滋。”

油爆的声音格外清晰。